Canard au miel, sauce soja et moutarde au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire le canard au miel, sauce soja et moutarde au four ? Préparez tous les produits nécessaires. Prenez du canard réfrigéré - il est beaucoup plus sain et plus savoureux que congelé. La sauce soja ne convient que pour la fermentation naturelle. Miel liquide, en aucun cas confit. L'huile végétale peut être n'importe laquelle, mais l'huile d'olive ou de sésame est la meilleure pour cette recette. La moutarde peut être utilisée, achetée toute prête ou préparée vous-même.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez le miel et la moutarde à la sauce soja.

3. ÉTAPE 3

   

   Remuez bien jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez l'huile végétale.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter l'ail haché. Vous pouvez le hacher finement avec un couteau, le râper sur une râpe fine ou le passer au pressoir. La marinade de canard est prête.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez le canard, séchez-le et retirez les plumes si nécessaire. Badigeonner le canard de la marinade soja-miel-moutarde sur toutes les faces et à l'intérieur. Laisser mariner au moins une heure, maximum 1 à 2 jours. Nous n'avons pas besoin de sel : la sauce soja est déjà suffisamment salée.

7. ÉTAPE 7

   

   Préchauffer le four à 190 degrés. Le canard est un oiseau assez gros, donc pour cuire un canard entier, vous aurez besoin d'un assez grand plat allant au four résistant à la chaleur. Placez-y le canard, poitrine vers le bas.

8. ÉTAPE 8

   

   Cuire au four préchauffé, en calculant que pour 500 g de canard, il faut 30 minutes de cuisson. Si le dessus commence à trop dorer, couvrez le canard de papier d'aluminium. Lors de la cuisson, beaucoup de graisse va se dégager, il vaut mieux l'égoutter.

9. ÉTAPE 9

   

   Le canard savoureux et rosé est prêt. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

InnaAntonovna

24.10.2023

4.7

J'ai aimé la marinade de cette recette et sa composition. Je l'ai préparé exactement comme recommandé, avec un petit plus : j'ai mis des pommes à l'intérieur du canard. Pendant la cuisson, je recouvrais périodiquement le canard de papier d'aluminium pour éviter qu'il ne brûle. Il s'est avéré rose, savoureux, aromatique, les pommes donnent au canard un goût particulier et le fruit lui-même, absorbant le jus de l'oiseau, a un goût excellent. Ma famille adore le canard de cette façon. Je prépare souvent cette recette pour les fêtes de fin d'année, les anniversaires et les occasions spéciales. La viande s'avère juteuse, tendre et toute la graisse coule sur la plaque à pâtisserie, ce qui rend le canard bien digeste.

♥Päivi

24.10.2023

4.7

Je fais rarement du canard. Recette préférée : canard aux oranges. Les deux options sont excellentes.

Pékin

24.10.2023

4.6

Canard tendre, savoureux et aromatique pour la table des fêtes. Notre table de fête était agrémentée de canard au miel, sauce soja et moutarde au four avec une croûte dorée et croustillante, préparé selon cette recette. J'ai vraiment apprécié cette recette détaillée. Merci beaucoup!