Soupe diététique de courgettes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les ingrédients. Pour préparer une soupe diététique de courgettes, nous aurons besoin de : de l'eau potable ou d'un bouillon de légumes précuit (à base d'oignons et de carottes additionnés de céleri), de courgettes, de pommes de terre, d'herbes, d'oignons, d'ail, d'huile d'olive, de poivre noir moulu et de sel.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les courgettes, coupez le légume et coupez-le en plusieurs cercles. Ils seront nécessaires pour décorer le plat fini.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez le reste des courgettes en demi-cercles.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez et hachez l'ail.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole. Faites revenir, en remuant, l'oignon et l'ail pendant environ 3 minutes. Vous apprendrez comment choisir une poêle pour cuisiner en lisant l'article sur ce sujet. Lien à la fin de la recette.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cubes.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter les courgettes coupées en demi-cercles dans la poêle avec les oignons. Faites frire ensemble, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter les pommes de terre, remuer. Faites frire encore 2 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez du bouillon de légumes chaud ou de l'eau dans les légumes. Sel et poivre. Mélanger.

11. ÉTAPE 11

    

    Cuire la soupe, couverte, à feu doux pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

12. ÉTAPE 12

    

    Salez les tranches de courgettes réservées et faites-les revenir dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'une croûte légèrement dorée apparaisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer les courgettes d'herbes moulues et de sel.

13. ÉTAPE 13

    

    A l'aide d'un mixeur plongeant, mixez les légumes en purée.

14. ÉTAPE 14

    

    Versez la soupe chaude dans des bols. Placer 2-3 tasses de courgettes dans chaque assiette. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Eleno4ka

05.10.2023

4.7

Pour le dîner, j'ai préparé une soupe diététique aux courgettes. Je l'ai cuisiné dans un bouillon de légumes composé de carottes, d'oignons et de céleri. Le résultat était une soupe en purée tendre et aromatique. Je l'ai servi avec du pain grillé au son. Excellente idée pour un dîner léger. Merci, Marie!