Diät-Zucchinisuppe

Name: Diät-Zucchinisuppe
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 1 L Wasser; 2 Kartoffel; 2 Zucchini; 1 Zwiebel; 2 knoblauchzehen Knoblauch; 15 g Petersilie; 2 esslöffel Pflanzenöl; schmecken Gemahlener schwarzer Pfeffer; schmecken Salz

Zucchini ist eines der diätetischsten und gesündesten Gemüsesorten. Zucchini ist ein preiswertes, vitaminreiches und vor allem kalorienarmes Gemüse. Zucchini wird sehr oft zur Zubereitung verschiedener Diätgerichte verwendet. Da Zucchini praktisch keine Kontraindikationen hat. Es kann sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern verwendet werden.

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Emma Smith

Autor des Rezepts

Kalorien

116Kcal

Eiweiß

3gramm

Fett

6gramm

Kohlenhydrate

13gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 6

1L

2

2

1

2knoblauchzehen

15g

2esslöffel

Gemahlener schwarzer Pfeffer

schmecken

Salz

schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

SCHRITT 1
Bereiten Sie die Zutaten vor. Für die Zubereitung einer diätetischen Zucchinisuppe benötigen wir: Trinkwasser oder vorgekochte Gemüsebrühe (aus Zwiebeln und Karotten unter Zusatz von Sellerie), Zucchini, Kartoffeln, Kräuter, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz.
SCHRITT 2
Zucchini waschen, Gemüse abschneiden und in mehrere Kreise schneiden. Sie werden benötigt, um das fertige Gericht zu dekorieren.
SCHRITT 3
Den Rest der Zucchini in Halbkreise schneiden.
SCHRITT 4
Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
SCHRITT 5
Den Knoblauch schälen und hacken.
SCHRITT 6
Pflanzenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch unter Rühren etwa 3 Minuten anbraten. Wie Sie eine Pfanne zum Kochen auswählen, erfahren Sie im Artikel zu diesem Thema. Link am Ende des Rezepts.
SCHRITT 7
Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden.
SCHRITT 8
In Halbkreise geschnittene Zucchini mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang braten.
SCHRITT 9
Kartoffeln hinzufügen, umrühren. Weitere 2 Minuten braten.
SCHRITT 10
Gießen Sie heiße Gemüsebrühe oder Wasser zum Gemüse. Salz und Pfeffer. Mischen.
SCHRITT 11
Die Suppe zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
SCHRITT 12
Die beiseite gestellten Zucchinischeiben salzen und in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten, bis eine hellgoldene Kruste entsteht. Nach Belieben können Sie die Zucchini mit gemahlenen Kräutern und Salz bestreuen.
SCHRITT 13
Das Gemüse mit einem Stabmixer pürieren.
SCHRITT 14
Heiße Suppe in Schüsseln füllen. Auf jeden Teller 2–3 Tassen Zucchini geben. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Eleno4ka

05.10.2023

4.7

Zum Abendessen habe ich eine Diät-Zucchinisuppe gemacht. Ich habe es in einer Gemüsebrühe aus Karotten, Zwiebeln und Sellerie gekocht. Das Ergebnis war eine zarte, aromatische Püreesuppe. Ich habe es mit Kleiebrot-Toast serviert. Tolle Idee für ein leichtes Abendessen. Danke Maria!