Zuppa dietetica di zucchine

Name: Zuppa dietetica di zucchine
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 1 L Acqua; 2 Patata; 2 Zucchine; 1 Cipolla; 2 spicchi d'aglio Aglio; 15 g Prezzemolo; 2 cucchiaio Olio vegetale; assaggiare Pepe nero macinato; assaggiare Sale

Le zucchine sono una delle verdure più dietetiche e salutari. Le zucchine sono un ortaggio economico, ricco di vitamine e, soprattutto, ipocalorico. Le zucchine sono molto spesso utilizzate per preparare vari piatti dietetici. Poiché le zucchine non hanno praticamente controindicazioni. Può essere utilizzato sia da adulti che da bambini.

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Genesi Marrone

Autore della ricetta

Calorie

116kcal

Proteine

3g

Grassi

6g

Carboidrati

13g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 6

1L

2

2

1

2spicchi d'aglio

15g

2cucchiaio

assaggiare

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

PASSO 1
Preparare gli ingredienti. Per preparare la zuppa dietetica di zucchine avremo bisogno di: acqua potabile o brodo vegetale precotto (di cipolle e carote con aggiunta di sedano), zucchine, patate, erbe aromatiche, cipolle, aglio, olio d'oliva, pepe nero macinato e sale.
PASSO 2
Lavare le zucchine, eliminare la verdura e tagliarle in più cerchi. Saranno necessari per decorare il piatto finito.
PASSO 3
Tagliare il resto delle zucchine a semicerchi.
PASSO 4
Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.
PASSO 5
Sbucciare e tritare l'aglio.
PASSO 6
Scaldare l'olio vegetale in una casseruola. Soffriggere, mescolando, la cipolla e l'aglio per circa 3 minuti. Imparerai come scegliere una padella per cucinare leggendo l'articolo su questo argomento. Link alla fine della ricetta.
PASSO 7
Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
PASSO 8
Aggiungete le zucchine tagliate a semicerchi nella padella con le cipolle. Friggere insieme, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti.
PASSO 9
Aggiungere le patate, mescolare. Friggere per altri 2 minuti.
PASSO 10
Versare nelle verdure del brodo vegetale caldo o dell'acqua. Sale e pepe. Mescolare.
PASSO 11
Cuocere la zuppa, coperta, a fuoco basso per circa 15 minuti finché le verdure saranno morbide.
PASSO 12
Salare le fette di zucchine riservate e friggerle in una padella in olio vegetale fino a quando appare una leggera crosta dorata. Se lo si desidera, è possibile cospargere le zucchine con erbe macinate e sale.
PASSO 13
Utilizzando un frullatore ad immersione, frullare le verdure.
PASSO 14
Versare la zuppa calda nelle ciotole. Disporre 2-3 tazze di zucchine su ogni piatto. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

05.10.2023

4.7

Per cena ho preparato una zuppa dietetica di zucchine. L'ho cotto in un brodo vegetale di carote, cipolle e sedano. Il risultato è stato una zuppa di purea tenera e aromatica. L'ho servito con pane tostato con crusca. Ottima idea per una cena leggera. Grazie, Maria!