Zuppa dietetica di zucchine

Le zucchine sono una delle verdure più dietetiche e salutari. Le zucchine sono un ortaggio economico, ricco di vitamine e, soprattutto, ipocalorico. Le zucchine sono molto spesso utilizzate per preparare vari piatti dietetici. Poiché le zucchine non hanno praticamente controindicazioni. Può essere utilizzato sia da adulti che da bambini.
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Emma SmithEmma Smith
Autore della ricetta
Zuppa dietetica di zucchine
Calorie
116Kcal
Proteina
3gram
Grassa
6gram
Carboidrati
13gram
*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

PorzioniPorzioni: 6
2spicchi d'aglio
2cucchiaio
assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cotturaTempo di cottura: 1 ore
  1. PASSO 1

    PASSO 1

    Preparare gli ingredienti. Per preparare la zuppa dietetica di zucchine avremo bisogno di: acqua potabile o brodo vegetale precotto (di cipolle e carote con aggiunta di sedano), zucchine, patate, erbe aromatiche, cipolle, aglio, olio d'oliva, pepe nero macinato e sale.

  2. PASSO 2

    PASSO 2

    Lavare le zucchine, eliminare la verdura e tagliarle in più cerchi. Saranno necessari per decorare il piatto finito.

  3. PASSO 3

    PASSO 3

    Tagliare il resto delle zucchine a semicerchi.

  4. PASSO 4

    PASSO 4

    Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.

  5. PASSO 5

    PASSO 5

    Sbucciare e tritare l'aglio.

  6. PASSO 6

    PASSO 6

    Scaldare l'olio vegetale in una casseruola. Soffriggere, mescolando, la cipolla e l'aglio per circa 3 minuti. Imparerai come scegliere una padella per cucinare leggendo l'articolo su questo argomento. Link alla fine della ricetta.

  7. PASSO 7

    PASSO 7

    Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti.

  8. PASSO 8

    PASSO 8

    Aggiungete le zucchine tagliate a semicerchi nella padella con le cipolle. Friggere insieme, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti.

  9. PASSO 9

    PASSO 9

    Aggiungere le patate, mescolare. Friggere per altri 2 minuti.

  10. PASSO 10

    PASSO 10

    Versare nelle verdure del brodo vegetale caldo o dell'acqua. Sale e pepe. Mescolare.

  11. PASSO 11

    PASSO 11

    Cuocere la zuppa, coperta, a fuoco basso per circa 15 minuti finché le verdure saranno morbide.

  12. PASSO 12

    PASSO 12

    Salare le fette di zucchine riservate e friggerle in una padella in olio vegetale fino a quando appare una leggera crosta dorata. Se lo si desidera, è possibile cospargere le zucchine con erbe macinate e sale.

  13. PASSO 13

    PASSO 13

    Utilizzando un frullatore ad immersione, frullare le verdure.

  14. PASSO 14

    PASSO 14

    Versare la zuppa calda nelle ciotole. Disporre 2-3 tazze di zucchine su ogni piatto. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

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Eleno4ka
05.10.2023
4.7
Per cena ho preparato una zuppa dietetica di zucchine. L'ho cotto in un brodo vegetale di carote, cipolle e sedano. Il risultato è stato una zuppa di purea tenera e aromatica. L'ho servito con pane tostato con crusca. Ottima idea per una cena leggera. Grazie, Maria!