Délicieux bortsch froid à l'oseille

Une délicieuse soupe froide est particulièrement bonne par temps chaud ! Je ne sais pas pour vous, mais j’adore l’oseille et donc, chaque fois que l’occasion se présente, je ne manque jamais l’occasion d’en cuisiner quelque chose de savoureux. Il s'agit généralement soit d'entrées, soit de tartes fourrées. Si vous connaissez déjà la recette de la soupe à l'oseille, notez le bortsch froid à l'oseille. En association, ils forment un excellent tandem : le premier se déguste chaud, le second froid (il y a déjà de la variété). C'est la cuisine russe à son meilleur.