Escalopes aux œufs de caille et sauce aux champignons au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Nous préparons les produits et épices nécessaires à la préparation de côtelettes de viande festives avec sauce.

2. ÉTAPE 2

   

   Placez cinq cents grammes de viande hachée dans un bol profond selon votre goût et votre envie.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez finement un oignon.

4. ÉTAPE 4

   

   Mettez les oignons hachés dans un bol avec la viande hachée.

5. ÉTAPE 5

   

   Râpez une carotte moyenne sur une râpe fine.

6. ÉTAPE 6

   

   Mettez les carottes râpées dans un bol avec la viande hachée et les oignons.

7. ÉTAPE 7

   

   Cassez un œuf de poule dans un bol commun.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez du sel et un mélange de poivrons noirs et rouges dans un bol, selon votre goût.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter la cannelle et la coriandre dans le bol au goût.

10. ÉTAPE 10

    

    Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à consistance lisse.

11. ÉTAPE 11

    

    Nous préparons des côtelettes de la taille requise à partir de la viande hachée préparée.

12. ÉTAPE 12

    

    Déposez un œuf de caille bouilli et écalé sur chaque escalope, puis recouvrez-la de viande hachée.

13. ÉTAPE 13

    

    Former des escalopes avec les œufs à l'intérieur à la taille désirée.

14. ÉTAPE 14

    

    Saupoudrez bien les escalopes formées dans la farine.

15. ÉTAPE 15

    

    Disposez les escalopes farinées dans une assiette.

16. ÉTAPE 16

    

    Faites chauffer une poêle sur la cuisinière avec une petite quantité d'huile végétale ajoutée et disposez les escalopes.

17. ÉTAPE 17

    

    Faites frire les escalopes à haute température sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.

18. ÉTAPE 18

    

    Pour préparer la sauce aux champignons, hachez assez finement un oignon.

19. ÉTAPE 19

    

    Versez deux ou trois cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle, puis mettez-y l'oignon émincé et faites-le revenir en remuant à feu moyen pendant environ trois minutes jusqu'à ce qu'il soit transparent.

20. ÉTAPE 20

    

    Coupez deux cent cinquante grammes de champignons en fins morceaux de plastique.

21. ÉTAPE 21

    

    Placez les champignons hachés dans la poêle avec les oignons.

22. ÉTAPE 22

    

    Tout en remuant, faites revenir les champignons sur une cuisinière à haute température pendant environ quatre minutes.

23. ÉTAPE 23

    

    Versez du sel au goût dans la poêle, ajoutez un peu d'aneth, une gousse d'ail finement hachée et mélangez tous les ingrédients.

24. ÉTAPE 24

    

    Versez deux cent cinquante grammes de crème 10% dans la poêle aux champignons.

25. ÉTAPE 25

    

    Ajoutez du laurier et un mélange de poivrons noirs et rouges dans la poêle au goût, mélangez tous les ingrédients et portez à ébullition, puis éteignez le feu et retirez la poêle du feu.

26. ÉTAPE 26

    

    Placez les escalopes frites de la poêle dans un plat allant au four.

27. ÉTAPE 27

    

    Saupoudrer le dessus des escalopes de fromage à pâte dure finement râpé.

28. ÉTAPE 28

    

    Placez la sauce aux champignons préparée dans le moule et placez-la dans un four préchauffé à deux cents degrés pendant vingt-cinq à trente minutes.

29. ÉTAPE 29

    

    Une fois le temps écoulé, nous sortons du four la poêle avec les escalopes cuites à la sauce aux champignons.

30. ÉTAPE 30

    

    Disposez les escalopes cuites sur des assiettes de service et servez.

31. ÉTAPE 31

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !