Schnitzel mit Wachteleiern und Pilzsauce im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wir bereiten die notwendigen Produkte und Gewürze für die Zubereitung festlicher Fleischkoteletts mit Soße vor.

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie je nach Geschmack und Wunsch fünfhundert Gramm Hackfleisch in eine tiefe Schüssel.

3. SCHRITT 3

   

   Eine Zwiebel fein hacken.

4. SCHRITT 4

   

   Die gehackten Zwiebeln mit dem Hackfleisch in eine Schüssel geben.

5. SCHRITT 5

   

   Reiben Sie eine mittelgroße Karotte auf einer feinen Reibe.

6. SCHRITT 6

   

   Die geriebenen Karotten mit dem Hackfleisch und den Zwiebeln in eine Schüssel geben.

7. SCHRITT 7

   

   Schlagen Sie ein Hühnerei in eine gemeinsame Schüssel.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie nach Belieben Salz und eine Mischung aus schwarzen und roten Paprika in eine Schüssel.

9. SCHRITT 9

   

   Nach Geschmack Zimt und Koriander in die Schüssel geben.

10. SCHRITT 10

    

    Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

11. SCHRITT 11

    

    Aus dem vorbereiteten Hackfleisch stellen wir Koteletts in der gewünschten Größe her.

12. SCHRITT 12

    

    Auf jedes Schnitzel ein gekochtes und geschältes Wachtelei legen und mit Hackfleisch bedecken.

13. SCHRITT 13

    

    Schnitzel mit darin befindlichen Eiern auf die gewünschte Größe formen.

14. SCHRITT 14

    

    Die geformten Schnitzel gut in Mehl wenden.

15. SCHRITT 15

    

    Die bemehlten Schnitzel auf einen Teller legen.

16. SCHRITT 16

    

    Eine Bratpfanne mit etwas Pflanzenöl auf dem Herd erhitzen und die Schnitzel darauf verteilen.

17. SCHRITT 17

    

    Die Schnitzel bei hoher Temperatur auf dem Herd braten, bis sie auf jeder Seite goldbraun sind.

18. SCHRITT 18

    

    Für die Pilzsauce eine Zwiebel ganz fein hacken.

19. SCHRITT 19

    

    Geben Sie zwei bis drei Esslöffel Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne, geben Sie dann die gehackte Zwiebel hinein und braten Sie sie unter Rühren bei mittlerer Hitze etwa drei Minuten lang an, bis sie transparent ist.

20. SCHRITT 20

    

    Schneiden Sie 250 Gramm Champignons in dünne Plastikstücke.

21. SCHRITT 21

    

    Die gehackten Champignons zusammen mit den Zwiebeln in die Pfanne geben.

22. SCHRITT 22

    

    Unter Rühren die Pilze auf dem Herd bei hoher Temperatur etwa vier Minuten braten.

23. SCHRITT 23

    

    Gießen Sie Salz nach Geschmack in die Pfanne, fügen Sie etwas Dill und eine fein gehackte Knoblauchzehe hinzu und vermischen Sie alle Zutaten.

24. SCHRITT 24

    

    Gießen Sie zweihundertfünfzig Gramm 10 % Sahne mit den Pilzen in die Pfanne.

25. SCHRITT 25

    

    Lorbeerblatt und je nach Geschmack eine Mischung aus schwarzen und roten Paprika in die Bratpfanne geben, alle Zutaten vermischen und zum Kochen bringen, dann den Herd ausschalten und die Bratpfanne vom Herd nehmen.

26. SCHRITT 26

    

    Die gebratenen Schnitzel aus der Pfanne in eine Auflaufform legen.

27. SCHRITT 27

    

    Die Oberseite der Schnitzel mit fein geriebenem Hartkäse bestreuen.

28. SCHRITT 28

    

    Geben Sie die vorbereitete Pilzsauce in die Form und stellen Sie sie für 25 bis 30 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

29. SCHRITT 29

    

    Nach Ablauf der Zeit nehmen wir die Pfanne mit den gekochten Koteletts in Pilzsauce aus dem Ofen.

30. SCHRITT 30

    

    Die gekochten Schnitzel auf Servierteller legen und servieren.

31. SCHRITT 31

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!