Cotolette con uova di quaglia e salsa di funghi al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo i prodotti e le spezie necessari per preparare cotolette di carne festive con sugo.

2. PASSO 2

   

   Metti cinquecento grammi di carne macinata in una ciotola profonda secondo i tuoi gusti e desideri.

3. PASSO 3

   

   Tritare finemente una cipolla.

4. PASSO 4

   

   Metti le cipolle tritate in una ciotola con la carne macinata.

5. PASSO 5

   

   Grattugiare una carota media su una grattugia fine.

6. PASSO 6

   

   Mettete le carote grattugiate in una ciotola con la carne macinata e le cipolle.

7. PASSO 7

   

   Rompi un uovo di gallina in una ciotola comune.

8. PASSO 8

   

   Versare il sale e una miscela di peperoni neri e rossi in una ciotola a piacere.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi cannella e coriandolo nella ciotola a piacere.

10. PASSO 10

    

    Mescolare bene tutti gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo.

11. PASSO 11

    

    Produciamo cotolette della dimensione richiesta dalla carne macinata preparata.

12. PASSO 12

    

    Adagiate su ogni cotoletta un uovo di quaglia bollito e sbucciato, quindi ricopritelo con la carne macinata.

13. PASSO 13

    

    Formare delle cotolette con le uova all'interno della dimensione desiderata.

14. PASSO 14

    

    Passare bene le cotolette formate nella farina.

15. PASSO 15

    

    Disporre le cotolette infarinate su un piatto.

16. PASSO 16

    

    Scaldare una padella sul fuoco con l'aggiunta di una piccola quantità di olio vegetale e adagiare le cotolette.

17. PASSO 17

    

    Friggere le cotolette ad alta temperatura sul fornello fino a doratura su ciascun lato.

18. PASSO 18

    

    Per preparare la salsa ai funghi tritare piuttosto finemente una cipolla.

19. PASSO 19

    

    Versare due o tre cucchiai di olio vegetale in una padella profonda, quindi mettere dentro la cipolla tritata e friggerla, mescolando a fuoco medio, per circa tre minuti fino a renderla trasparente.

20. PASSO 20

    

    Tagliare duecentocinquanta grammi di funghi prataioli in sottili pezzi di plastica.

21. PASSO 21

    

    Mettete i funghi tritati nella padella insieme alle cipolle.

22. PASSO 22

    

    Mescolando, friggere i funghi su un fornello ad alta temperatura per circa quattro minuti.

23. PASSO 23

    

    Salare a piacere nella padella, aggiungere un po 'di aneto, uno spicchio d'aglio tritato finemente e mescolare tutti gli ingredienti.

24. PASSO 24

    

    Versare nella padella con i funghi duecentocinquanta grammi di panna al 10%.

25. PASSO 25

    

    Aggiungere nella padella l'alloro e un composto di peperoni neri e rossi a piacere, mescolare tutti gli ingredienti e portare a ebollizione, quindi spegnere il fuoco e togliere la padella dal fuoco.

26. PASSO 26

    

    Metti le cotolette fritte dalla padella in una teglia.

27. PASSO 27

    

    Cospargere la parte superiore delle cotolette con formaggio a pasta dura grattugiato finemente.

28. PASSO 28

    

    Mettete la salsa di funghi preparata nello stampo e mettetela in forno preriscaldato a duecento gradi per venticinque-trenta minuti.

29. PASSO 29

    

    Trascorso il tempo togliamo dal forno la padella con le cotolette cotte al sugo di funghi.

30. PASSO 30

    

    Disporre le cotolette cotte sui piatti da portata e servire.

31. PASSO 31

    

    Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette! Buon appetito a tutti!