Gâteau à la crème sure

Name: Gâteau à la crème sure
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: 250 g Fromage blanc; 1 tasse Sucre; 2 tasse Farine de blé; 0.5 cuillère à café Acide de citron; 2 Œufs; 0.5 cuillère à café Bicarbonate de soude; 0.5 cuillère à café Sel; 100 g Fromage blanc; 100 g Sucre; 2 cuillerée à soupe Farine de blé; 1 Œufs; 500 ml Lait; 250 g Crème aigre; 50 g Beurre; goûter Sucre vanillé; 200 g Flocons de noix de coco; 100 g Fruit confit

Gâteau au caillé blanc comme neige avec une délicieuse crème. Cette délicatesse élégante est parfaite pour toute célébration, en particulier le Nouvel An à venir. Les gâteaux sont trempés dans la crème la plus délicate ; l'extérieur du gâteau est décoré de copeaux de noix de coco, ce qui confère au gâteau des notes aromatiques supplémentaires. Si vous n'avez pas de tels copeaux, vous pouvez les remplacer par des pépites qui resteront après avoir coupé les gâteaux - cela sera également très beau, attrayant et biologique. Le gâteau s'avère élégant et a un goût tout simplement inoubliable.

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Aubrée Ford

Auteur de la recette

Calories

712kcal

Protéines

19g

Lipides

36g

Glucides

75g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 8

250g

1tasse

2tasse

0.5cuillère à café

2

0.5cuillère à café

0.5cuillère à café

100g

100g

2cuillerée à soupe

1

500ml

250g

50g

goûter

Flocons de noix de coco

200g

Fruit confit

100g

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures

ÉTAPE 1
Faisons la pâte. Vous devez d'abord préparer un verre de sucre, deux jaunes et 250 grammes de fromage cottage. Il est préférable de sortir les œufs du réfrigérateur à l'avance afin qu'ils se réchauffent à température ambiante.
ÉTAPE 2
Mélanger tous les produits dans une tasse profonde et mélanger avec un mixeur jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite du soda éteint avec de l'acide citrique. Attendons 10 minutes allouées au processus de fermentation.
ÉTAPE 3
Versez le mélange dans un bol pratique. Ajoutez la moitié de la farine (1 tasse) et commencez à pétrir la pâte avec une cuillère.
ÉTAPE 4
Ajouter le reste de la farine (1 tasse) et pétrir la pâte sur le plan de travail. Il devrait s'avérer lisse et doux.
ÉTAPE 5
Divisez la pâte en 6 parts égales, roulez chacune en boule et laissez reposer 10 minutes. Couvrir les morceaux d'un film alimentaire pour éviter qu'ils ne s'aèrent.
ÉTAPE 6
Découpez un rectangle ou un cercle dans du papier sulfurisé suffisamment grand pour tenir dans votre moule. Beurrez-le et saupoudrez de farine. Placez une boule au milieu et étalez-la finement en un gâteau plat avec un rouleau à pâtisserie en essayant de lui donner la forme d'un cercle. Pas besoin de percer avec une fourchette. Placer le gâteau sur papier sulfurisé au four pendant 10 minutes à 160 degrés.
ÉTAPE 7
À l'aide de ciseaux, coupez les bords inégaux du gâteau fini, encore chaud. Nous cuisons les gâteaux restants en les coupant tous pour qu'ils aient la même taille.
ÉTAPE 8
Placez les gâteaux finis en pile et préparez la crème.
ÉTAPE 9
Versez le lait dans une petite casserole ou une casserole et faites-le chauffer sur le feu. Battre les blancs, l'œuf, la farine et le sucre au batteur dans un bol profond. Lorsque le lait bout, versez deux louches de lait dans le mélange d'œufs, mélangez bien et versez le tout dans la casserole avec le lait d'un seul mouvement. Cuire jusqu'à épaississement à feu doux. Environ 10 minutes.
ÉTAPE 10
Ajouter le fromage cottage, la crème sure, le beurre et le sucre vanillé (ou la vanilline) à la crème anglaise refroidie.
ÉTAPE 11
Mélanger avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et mousseuse.
ÉTAPE 12
Graisser généreusement les gâteaux avec de la crème et les disposer les uns sur les autres. Saupoudrer de flocons de noix de coco et décorer de fruits confits. Vous pouvez imaginer une décoration selon vos goûts : mandarines, fraises fraîches, etc. Laissez infuser le gâteau et trempez-le au réfrigérateur pendant 2 heures.