Torta alla panna acida

Name: Torta alla panna acida
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: 250 g Fiocchi di latte; 1 tazza Zucchero; 2 tazza Farina di frumento; 0.5 cucchiaino Acido del limone; 2 Uova; 0.5 cucchiaino Bicarbonato di sodio; 0.5 cucchiaino Sale; 100 g Fiocchi di latte; 100 g Zucchero; 2 cucchiaio Farina di frumento; 1 Uova; 500 ml Latte; 250 g Panna acida; 50 g Burro; assaggiare Zucchero vanigliato; 200 g Scaglie di cocco; 100 g Frutta candita

Torta di ricotta bianca come la neve con deliziosa crema. Questa elegante prelibatezza è perfetta per ogni celebrazione, soprattutto per il prossimo anno nuovo. Le torte sono imbevute della crema più delicata; l'esterno della torta è decorato con scaglie di cocco, che conferiscono alla torta ulteriori note di sapore. Se non disponi di tali trucioli, puoi sostituirli con i confettini che rimarranno dopo aver tagliato le torte: anche questo avrà un aspetto molto buono, attraente e organico. La torta risulta elegante e ha un sapore semplicemente indimenticabile.

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Laila Graham

Autore della ricetta

Calorie

712Kcal

Proteina

19gram

Grassa

36gram

Carboidrati

75gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 8

250g

1tazza

2tazza

0.5cucchiaino

2

0.5cucchiaino

0.5cucchiaino

100g

100g

2cucchiaio

1

500ml

250g

50g

assaggiare

200g

100g

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

PASSO 1
Prepariamo l'impasto. Per prima cosa devi preparare un bicchiere di zucchero, due tuorli e 250 grammi di ricotta. È meglio togliere le uova dal frigorifero in anticipo in modo che si scaldino a temperatura ambiente.
PASSO 2
Mescolare tutti i prodotti in una tazza profonda e frullare con un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo. Quindi aggiungere la soda schiacciata con acido citrico. Aspettiamo 10 minuti assegnati al processo di fermentazione.
PASSO 3
Versare il composto in una comoda ciotola. Aggiungi metà della farina (1 tazza) e inizia a impastare con un cucchiaio.
PASSO 4
Aggiungere la farina rimanente (1 tazza) e impastare la pasta sulla superficie di lavoro. Dovrebbe risultare liscio e morbido.
PASSO 5
Dividere l'impasto in 6 parti uguali, arrotolarle fino a formare una palla e lasciar riposare per 10 minuti. Coprire i pezzi con pellicola trasparente per evitare che si arieggino.
PASSO 6
Ritaglia un rettangolo o un cerchio dalla carta da forno abbastanza grande da poter essere inserito nella teglia. Ungerlo con burro e cospargerlo di farina. Disponete al centro una pallina e con il mattarello stendetela sottilmente in una focaccia, cercando di darle la forma di un cerchio. Non c'è bisogno di forare con una forchetta. Metti la torta su pergamena nel forno per 10 minuti a 160 gradi.
PASSO 7
Usando le forbici, taglia i bordi irregolari della torta finita, che è ancora calda. Cuociamo le torte rimanenti, tagliandole tutte in modo che abbiano la stessa dimensione.
PASSO 8
Metti le torte finite in una pila e prepara la crema.
PASSO 9
Versare il latte in un pentolino o in un pentolino e scaldarlo sul fuoco. Sbattere gli albumi, l'uovo, la farina e lo zucchero con un mixer in una ciotola profonda. Quando il latte bolle, versate due mestoli di latte nel composto di uova, mescolate bene e versate nuovamente il tutto nella padella con il latte in un unico movimento. Cuocere finché non si sarà addensato a fuoco basso. Circa 10 minuti.
PASSO 10
Aggiungi la ricotta, la panna acida, il burro e lo zucchero vanigliato (o la vanillina) alla crema pasticcera raffreddata.
PASSO 11
Frullare con un frullatore fino ad ottenere un composto liscio e soffice.
PASSO 12
Ungere generosamente le torte con la panna e posizionarle una sopra l'altra. Cospargere la superficie con scaglie di cocco e decorare con frutta candita. Puoi inventare una decorazione secondo i tuoi gusti: mandarini, fragole fresche, ecc. Lascia fermentare la torta e lasciala in ammollo in frigorifero per 2 ore.