Concombres croustillants légèrement salés à l'eau minérale

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 12 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   La recette des concombres légèrement salés à l'eau minérale diffère peu du marinage selon la recette classique à l'eau froide, mais le processus de marinage est beaucoup plus rapide et le goût des concombres eux-mêmes est plus piquant. Le salage à froid avec de l'eau minérale et du gaz rendra les concombres savoureux ; les bulles de gaz les satureront rapidement de l'arôme des herbes et de l'ail et ajouteront du croquant.

2. ÉTAPE 2

   

   On commence par préparer les concombres légèrement salés dans de l'eau minérale en préparant les concombres eux-mêmes. Nous prenons des fruits de petite ou moyenne taille, coupons les extrémités pour que les concombres soient plus rapidement saturés de saumure et soient salés plus rapidement. Épluchez l'ail et coupez-le en tranches. Si vous le souhaitez, vous pouvez écraser les assiettes d'ail jusqu'à ce que le jus apparaisse afin que les concombres soient plus parfumés. Placez un demi-gros bouquet d'aneth, quelques tranches d'ail et des concombres au fond d'un plat émaillé.

3. ÉTAPE 3

   

   On alterne donc les couches jusqu'au fond de la poêle jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de concombres. Couvrir le dessus d'aneth et préparer la saumure.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le sel dans une casserole séparée et remplissez-la d'eau minérale gazeuse, remuez avec une cuillère jusqu'à ce que le sel se dissolve.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez la saumure obtenue sur les concombres, couvrez le dessus avec une assiette pour que les concombres ne flottent pas et mettez-les au réfrigérateur. Les concombres salés selon cette recette sont prêts en 12 à 14 heures, selon leur taille. Conservez les concombres préparés au réfrigérateur.

6. ÉTAPE 6

   

   Les concombres légèrement salés à l'eau minérale sont prêts ! Bon appétit!