Knusprige, leicht gesalzene Gurken mit Mineralwasser

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 12 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Das Rezept für leicht gesalzene Gurken in Mineralwasser unterscheidet sich kaum vom Einlegen nach dem klassischen Rezept mit kaltem Wasser, allerdings geht der Einlegevorgang deutlich schneller und der Geschmack der Gurken selbst ist schärfer. Kaltes Salzen mit Mineralwasser und Gas macht die Gurken schmackhaft

2. SCHRITT 2

   

   Wir beginnen mit der Zubereitung von leicht gesalzenen Gurken in Mineralwasser, indem wir die Gurken selbst zubereiten. Wir nehmen kleine oder mittelgroße Früchte und schneiden die Enden ab, damit die Gurken schneller mit Salzlake gesättigt und schneller gesalzen werden. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie die Knoblauchscheiben zerdrücken, bis Saft austritt, damit die Gurken aromatischer werden. Legen Sie einen halben großen Bund Dill, ein paar Knoblauchscheiben und Gurken auf den Boden einer Emaillepfanne.

3. SCHRITT 3

   

   Also schichten wir abwechselnd bis zum Ende der Pfanne, bis keine Gurken mehr übrig sind. Bedecken Sie die Oberseite mit Dill und bereiten Sie die Salzlake vor.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie Salz in einen separaten Topf, füllen Sie ihn mit kohlensäurehaltigem Mineralwasser und rühren Sie mit einem Löffel um, bis sich das Salz auflöst.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie die entstandene Salzlake über die Gurken, decken Sie die Oberseite mit einem Teller ab, damit die Gurken nicht schwimmen, und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Nach diesem Rezept gesalzene Gurken sind je nach Größe in 12 bis 14 Stunden fertig. Bewahren Sie die vorbereiteten Gurken im Kühlschrank auf.

6. SCHRITT 6

   

   Leicht gesalzene Gurken in Mineralwasser sind fertig! Guten Appetit!