Cetrioli croccanti leggermente salati con acqua minerale

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 12 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   La ricetta per i cetrioli leggermente salati in acqua minerale differisce poco dal decapaggio secondo la ricetta classica con acqua fredda, ma il processo di decapaggio è molto più veloce e il sapore dei cetrioli stessi è più acuto. La salatura a freddo con acqua minerale e gas renderà gustosi i cetrioli; le bolle di gas le satureranno rapidamente con l'aroma delle erbe e dell'aglio e aggiungeranno croccantezza.

2. PASSO 2

   

   Iniziamo a preparare i cetrioli leggermente salati in acqua minerale preparando i cetrioli stessi. Prendiamo frutti piccoli o medi, tagliamo le estremità, così i cetrioli saranno saturi di salamoia più velocemente e saranno salati più velocemente. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fette. Se lo desideri, puoi schiacciare le fette d'aglio finché non appare il succo, così i cetrioli saranno più profumati. Metti mezzo mazzetto grande di aneto, qualche fetta d'aglio e cetrioli sul fondo di una padella smaltata.

3. PASSO 3

   

   Quindi alterniamo gli strati fino alla fine della padella finché non ci sono più cetrioli. Coprire la parte superiore con aneto e preparare la salamoia.

4. PASSO 4

   

   Versare il sale in una padella a parte e riempirla con acqua minerale frizzante, mescolare con un cucchiaio finché il sale non si scioglie.

5. PASSO 5

   

   Versare la salamoia risultante sui cetrioli, coprire la parte superiore con un piatto in modo che i cetrioli non galleggino e metterli in frigorifero. I cetrioli salati secondo questa ricetta sono pronti in 12-14 ore, a seconda della loro dimensione. Conservare i cetrioli preparati in frigorifero.

6. PASSO 6

   

   I cetrioli leggermente salati in acqua minerale sono pronti! Buon appetito!