Pâte cheburek croustillante à la vodka

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment pétrir une pâte croustillante pour chebureks avec de la vodka ? Préparez les ingrédients suivants. De l'eau tiède est nécessaire.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez le sucre et le sel dans un verre d'eau tiède et remuez jusqu'à ce qu'ils se dissolvent.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez de l'huile végétale, versez la vodka et remuez. De la vodka est ajoutée pour rendre la pâte croustillante.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine, de préférence deux fois, dans un grand bol. Grâce au tamisage, il sera saturé d'oxygène et les produits finis seront plus tendres et plus moelleux. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou d'un peu moins de farine, alors tamisez-en un peu moins que la quantité spécifiée dans le bol. Ensuite, si nécessaire, vous pouvez ajouter plus de farine.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites un puits dans la farine et versez-y de l'eau tiède mélangée aux autres ingrédients.

6. ÉTAPE 6

   

   Pétrir la pâte avec les mains pendant une dizaine de minutes. Laissez reposer la pâte et pétrissez-la à nouveau. Maintenant, la pâte pour pâtés à bulles est croustillante et prête. Vous pouvez commencer à préparer des pâtés.

7. ÉTAPE 7

   

   La pâte doit être étalée très finement. Faites frire les pâtés dans une grande quantité d'huile des deux côtés.

Commentaires sur la recette

ELENKA

10.11.2023

4.8

Recette intéressante, essayez-la. Merci. Encore une recette réussie de pâte à choux à l'eau bouillante. Les Chebureks s'avèrent excellents.

Testomanie

10.11.2023

4.8

Avant de faire cette pâte croustillante pour chebureks avec de la vodka, il me semblait que je savais cuisiner des chebureks))) Auparavant, je faisais la pâte pour chebureks très fraîche, sans ajouter de sucre ni de vodka. Cette fois, tout est conforme à la recette. La pâte est super ! C'était très doux, et au début il collait aux mains lors du pétrissage, alors je l'ai pétri longtemps, comme le conseille l'auteur de la recette. La pâte est devenue élastique, légèrement collée à la table (elle collait, non collante, comme vous pouvez le voir sur la deuxième photo), mais n'a pas nécessité un saupoudrage supplémentaire de farine. Les chebureks se sont avérés délicieux ! Croustillants, pétillants, je ne les ai jamais mangés comme ça ! Et oui, vous devez l’étaler très finement et le faire frire dans beaucoup d’huile. Merci pour la recette!

Vika Victoria

10.11.2023

5

Pâte très savoureuse, facile à travailler. Merci