Velouté de croûtons au mixeur

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une purée de pommes de terre avec des croûtons au mixeur ? Préparez votre nourriture. Des herbes fraîches seront nécessaires pour servir le plat fini ; J'ai utilisé de l'aneth frais. J'utilise de la crème à 10%. Salez et poivrez au goût, vous pouvez ajouter vos épices préférées. Pour préparer la soupe, vous aurez besoin de 500 ml d'eau chaude ou de bouillon. Il y a plusieurs tranches de pain, mais ceci est pour référence pour savoir qui aime combien de croûtons dans la soupe. Allumez le four et préchauffez-le à 190 degrés pour préparer les crackers.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le pain blanc en petits cubes. Placez le pain de mie sur une plaque à pâtisserie en une seule couche et placez-le au four préchauffé pendant environ 15 à 20 minutes. L'heure exacte dépend de votre four. Vous pouvez découvrir les caractéristiques de fonctionnement des fours en lisant un article séparé, lien en fin de recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Il faut surveiller le pain dans le four et le remuer si nécessaire. Placez les crackers finis dans un bol et laissez-les refroidir.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre à feu moyen. Un article sur les casseroles vous aidera à choisir la casserole idéale, lien en fin de recette. Épluchez et hachez l'oignon et l'ail. Vous pouvez hacher à votre guise, puisque la soupe sera réduite en purée, mais pas grossièrement, afin de ne pas augmenter le temps de cuisson de la soupe. Placez l'oignon et l'ail hachés dans une poêle avec de l'huile et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient transparents, en remuant constamment.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes moyens. Mettez les pommes de terre hachées dans une casserole avec l'oignon et l'ail et faites cuire à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez du laurier, du sel et du poivre au goût aux pommes de terre, versez de l'eau chaude ou du bouillon. et placez la casserole avec la soupe sur feu moyen. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Selon la taille des pommes de terre hachées, cela peut prendre environ 15 à 20 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Lorsque les pommes de terre sont cuites, retirez la feuille de laurier de la poêle et réduisez les pommes de terre en purée dans un mixeur. Si nécessaire, ajoutez du sel, du poivre et d'autres épices au goût.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez la crème dans la purée, remuez et faites chauffer la soupe à feu moyen pendant environ 2 minutes. Si la consistance de la soupe vous semble épaisse, vous pouvez augmenter la quantité de crème ou ajouter plus d'eau chaude.

9. ÉTAPE 9

   

   Servir la soupe finie chaude. Versez la soupe dans chaque bol et ajoutez les croûtons préparés. Vous pouvez également saupoudrer la soupe d'aneth frais ou de persil haché. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Gilda

12.09.2023

5

Classe! Je souhaite partager ma recette préférée de soupe aux tomates avec croûtons.

Testomanie

12.09.2023

4.6

J'ai fait une purée de croûtons dans un mixeur à partir de pommes de terre nouvelles. A la place du beurre, j'ai utilisé de l'huile végétale, la crème était à 10% (je pense qu'elle peut même être remplacée par du lait entier). J'ai utilisé de l'ail lyophilisé et les épices étaient de la muscade et du poivre noir moulu sur la pointe d'un couteau. Je l'ai amené à la consistance souhaitée en ajoutant quelques cuillères à soupe de bouillon de légumes. L'arôme légèrement épicé et le goût délicat et crémeux de la purée de pommes de terre font de cette soupe crémeuse un plat gourmand. J'ai vraiment aimé!

Natalia M.

12.09.2023

4.7

À la demande de ma fille, j’ai préparé une soupe crémeuse avec des croûtons au mixeur. C'est très simple et rapide ! Pour la soupe, j'ai pris une casserole à fond épais pour pouvoir y faire frire. Faire revenir l'oignon et l'ail coupés en dés dans le beurre. Ensuite, j'ai ajouté les pommes de terre et les ai coupées en morceaux plus petits pour qu'elles cuisent plus rapidement. Je l'ai fait mijoter avec l'oignon, j'ai ajouté de l'eau et j'ai cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ce sera encore meilleur avec du bouillon de poulet ! J'ai égoutté le reste du bouillon de légumes pour ajuster l'épaisseur. J'ai réduit les légumes en purée, je les ai dilués avec de la crème et j'ai versé le bouillon (presque en totalité). La soupe était portée à ébullition et servie immédiatement. A la demande de ma fille, j’ai confectionné les croûtons non pas en cubes, mais en tranches. J'ai séché les morceaux de ciabatta, ils sont fragiles, aérés et se mouillent facilement dans la soupe. Merveilleuse soupe tendre, très savoureuse, veloutée ! Je recommande !