Biscuits à base de fromage cottage et de crème sure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des biscuits au fromage cottage et à la crème sure ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Lisez toutes les subtilités de la fabrication de la pâte brisée dans un article séparé ; vous trouverez un lien vers celui-ci à la fin de la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine dans un bol profond et facile à pétrir. Ajouter le sucre, la levure chimique et le sel. Coupez le beurre en cubes et ajoutez-le à la farine. J'ai sorti le beurre du réfrigérateur au bout d'une heure. Comment et quand remplacer la levure chimique, lisez l'article à la fin de cette recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez les jaunes dans le bol. Ensuite, mélangez le tout avec vos mains. Un batteur sur socle est également facile à manipuler.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la crème sure et continuer à pétrir.

5. ÉTAPE 5

   

   Prenez du fromage cottage. Si le vôtre est granuleux, pour le rendre tendre, passez-le au tamis ou passez-le au mixeur plongeant. Ajouter le fromage cottage à la pâte. Comment choisir le fromage cottage, lisez le lien à la fin de la recette.

6. ÉTAPE 6

   

   Pétrir la pâte. N'oubliez pas que vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus de farine, selon la consistance de la pâte. Mon fromage blanc était légèrement liquide, il fallait donc un peu plus de farine. C'est ainsi que s'est avéré le chignon. La pâte est dense et ne colle pas aux mains. Enveloppez-le dans du film et mettez-le au réfrigérateur pendant une heure.

7. ÉTAPE 7

   

   Préchauffer le four à 200 degrés. Sortez la pâte du réfrigérateur. Coupez-en la moitié. Étalez la couche sur une épaisseur de 5 à 7 mm. Je l'ai étalé aussitôt sur du papier sulfurisé en le recouvrant d'un film dessus.

8. ÉTAPE 8

   

   Découpez des biscuits avec un emporte-pièce. Faites de même avec l'autre morceau de pâte.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez la plaque à pâtisserie avec les biscuits dans un four préchauffé à 200 degrés et faites cuire au four environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Le temps et la température sont approximatifs, laissez-vous guider par les caractéristiques de fonctionnement de votre équipement. Découvrez le fonctionnement des fours à la fin de cette recette.

10. ÉTAPE 10

    

    Nos biscuits à base de crème sure et de fromage cottage sont prêts. Laissez-le refroidir. Servez les biscuits avec du thé aromatique chaud, du café ou du lait. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

limite

30.07.2023

4.5

Des pâtisseries simples et très savoureuses, merci ! J'aime aussi les cookies au caillé Usha.

Eleno4ka

30.07.2023

4.5

Pour le thé, j'ai décidé de faire des biscuits à base de fromage cottage et de crème sure. Au lieu du fromage cottage, j'ai utilisé la masse de caillé sucré qui restait du petit-déjeuner ; il a une consistance délicate et homogène qui ne nécessite pas de broyage supplémentaire. J'ai pétri la pâte selon la recette, à la main. Après que la pâte finie ait reposé au réfrigérateur pendant une heure, j'ai commencé à façonner les biscuits. Je n'ai pas étalé la première portion, je l'ai juste posée sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère (la pâte était très molle, un peu collante), pendant la cuisson la pâte a augmenté, s'est séparée et il s'est avéré que c'était un seul gâteau) )), je l'ai découpé en biscuits carrés avec un couteau. J'ai ajouté un peu plus de farine au reste de la pâte, formé une corde d'un diamètre d'environ 4 cm et l'ai coupée au couteau en rondelles de 1,5 cm d'épaisseur. Ces biscuits ont également augmenté à la cuisson, mais ont conservé leur forme. Les deux options de cookies se sont avérées délicieuses ! Le premier est le plus délicat, moelleux, légèrement moelleux, ressemblant davantage à un gâteau. Le second est un biscuit classique, croustillant et friable. Je suis heureux d’ajouter la recette à ma collection, je vous conseille de l’essayer ! Merci pour la recette, Esenija !

Ira

30.07.2023

4.6

J'ai aussi fait ces biscuits à partir de fromage cottage et de crème sure. Délicieux! Merci pour la recette! Voici un reportage photo -->>

Hélène

30.07.2023

4.5

Les biscuits à base de fromage cottage et de crème sure sont très savoureux ! La famille est ravie) Merci pour la recette.

Julie

30.07.2023

4.6

Les cookies sont très savoureux, tout le monde les a aimés. Merci pour la recette!