Kekse aus Hüttenkäse und Sauerrahm

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Kekse aus Hüttenkäse und Sauerrahm? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Lesen Sie in einem separaten Artikel alle Feinheiten der Herstellung von Mürbeteig

2. SCHRITT 2

   

   Das Mehl in eine tiefe, leicht zu knetende Schüssel sieben. Zucker, Backpulver und Salz hinzufügen. Butter in Würfel schneiden und zum Mehl geben. Ich habe die Butter in einer Stunde aus dem Kühlschrank genommen. Wie und wann man das Backpulver ersetzt, lesen Sie im Artikel am Ende dieses Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie das Eigelb in die Schüssel. Als nächstes vermischen Sie alles mit Ihren Händen. Auch ein Standmixer ist einfach zu handhaben.

4. SCHRITT 4

   

   Sauerrahm hinzufügen und weiter kneten.

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie Hüttenkäse. Wenn Ihr Teig körnig ist, reiben Sie ihn durch ein Sieb oder schlagen Sie ihn mit einem Stabmixer durch, um ihn zart zu machen. Fügen Sie dem Teig Hüttenkäse hinzu. Wie Sie Hüttenkäse auswählen, lesen Sie den Link am Ende des Rezepts.

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig kneten. Denken Sie daran, dass Sie je nach Konsistenz des Teigs möglicherweise etwas weniger oder mehr Mehl benötigen. Mein Hüttenkäse war etwas flüssig, daher brauchte ich etwas mehr Mehl. So ist das Brötchen geworden. Der Teig ist fest und klebt nicht an den Händen. In Folie einwickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

7. SCHRITT 7

   

   Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Die Hälfte abschneiden. Rollen Sie die Schicht auf eine Dicke von 5–7 mm aus. Ich habe es sofort auf Backpapier ausgerollt und mit Folie abgedeckt.

8. SCHRITT 8

   

   Kekse mit einem Ausstecher ausstechen. Machen Sie dasselbe mit dem anderen Teigstück.

9. SCHRITT 9

   

   Legen Sie das Backblech mit den Keksen in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie es etwa 15 Minuten lang, bis es goldbraun ist. Bei Zeit und Temperatur handelt es sich um Richtwerte. Orientieren Sie sich an den Betriebseigenschaften Ihrer Ausrüstung. Lesen Sie am Ende dieses Rezepts, wie Öfen funktionieren.

10. SCHRITT 10

    

    Unsere Kekse aus Sauerrahm und Hüttenkäse sind fertig. Lass es abkühlen. Servieren Sie Kekse mit heißem aromatischem Tee, Kaffee oder Milch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

limiti

30.07.2023

4.5

Einfache und sehr leckere Backwaren, danke! Ich mag auch die Quark-Usha-Kekse.

Eleno4ka

30.07.2023

4.5

Zum Tee habe ich beschlossen, Kekse aus Hüttenkäse und Sauerrahm zu backen. Anstelle von Hüttenkäse habe ich die süße Quarkmasse verwendet, die vom Frühstück übrig geblieben ist

Ira

30.07.2023

4.6

Ich habe diese Kekse auch aus Hüttenkäse und Sauerrahm gemacht. Lecker! Danke für das Rezept! Hier ein Fotobericht -->>

Elena

30.07.2023

4.5

Kekse aus Hüttenkäse und Sauerrahm sind sehr lecker! Die Familie ist begeistert) Danke für das Rezept.

Julia

30.07.2023

4.6

Die Kekse sind sehr lecker, sie haben allen geschmeckt. Danke für das Rezept!