Biscotti a base di ricotta e panna acida

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere i biscotti con ricotta e panna acida? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Leggi tutte le complessità della preparazione della pasta frolla in un articolo separato; troverete il link alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina in una ciotola profonda e facile da impastare. Aggiungere lo zucchero, il lievito e il sale. Tagliare il burro a cubetti e aggiungerlo alla farina. Ho tirato fuori il burro dal frigorifero dopo un'ora. Come e quando sostituire il lievito, leggi l'articolo alla fine di questa ricetta.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi i tuorli nella ciotola. Successivamente, mescola tutto con le mani. Anche un robot da cucina è facile da maneggiare.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la panna acida e continuare a impastare.

5. PASSO 5

   

   Prendi la ricotta. Se il vostro è granuloso, per renderlo tenero passatelo al setaccio o frullatelo con un frullatore ad immersione. Aggiungi la ricotta all'impasto. Come scegliere la ricotta, leggi il link alla fine della ricetta.

6. PASSO 6

   

   Impastare la pasta. Ricordatevi che potrebbe servire un po’ meno o più farina, a seconda della consistenza dell’impasto. La mia ricotta era leggermente liquida, quindi ci voleva un po' più di farina. Ecco come è venuto il panino. L'impasto è denso e non si attacca alle mani. Avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero per un'ora.

7. PASSO 7

   

   Preriscaldare il forno a 200 gradi. Togliere l'impasto dal frigorifero. Tagliarne la metà. Stendere lo strato ad uno spessore di 5-7 mm. L'ho steso subito su carta da forno, coprendolo sopra con la pellicola.

8. PASSO 8

   

   Ritagliate i biscotti con un tagliabiscotti. Fate lo stesso con l'altro pezzo di pasta.

9. PASSO 9

   

   Mettere la teglia con i biscotti in forno preriscaldato a 200 gradi e cuocere per circa 15 minuti, fino a doratura. Il tempo e la temperatura sono approssimativi, lasciati guidare dalle caratteristiche operative della tua attrezzatura. Leggi come funzionano i forni alla fine di questa ricetta.

10. PASSO 10

    

    I nostri biscotti a base di panna acida e ricotta sono pronti. Lascialo raffreddare. Servire i biscotti con tè aromatico caldo, caffè o latte. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

limiti

30.07.2023

4.5

Prodotti da forno semplici e molto gustosi, grazie! Mi piacciono anche i biscotti Usha alla cagliata.

Eleno4ka

30.07.2023

4.5

Per il tè ho deciso di cuocere i biscotti con ricotta e panna acida. Al posto della ricotta ho utilizzato la massa di cagliata dolce rimasta dalla colazione; ha una consistenza delicata ed omogenea che non necessita di ulteriore macinazione. Ho lavorato l'impasto secondo la ricetta, a mano. Dopo che l’impasto finito ha riposato per un’ora in frigorifero, ho iniziato a dare la forma ai biscotti. La prima porzione non l'ho stesa, l'ho semplicemente stesa su una teglia con un cucchiaio (l'impasto era molto morbido, un po' appiccicoso), durante la cottura l'impasto si è alzato, si è separato ed è venuta fuori una torta unica) )), l'ho tagliato in biscotti quadrati con un coltello. All'impasto rimasto ho aggiunto ancora un po' di farina, ho formato un cordone del diametro di circa 4 cm e l'ho tagliato con un coltello in dischetti spessi 1,5 cm. Anche questi biscotti sono aumentati durante la cottura, ma hanno mantenuto la loro forma. Entrambe le opzioni di cookie si sono rivelate deliziose! Il primo è il più delicato, morbido, leggermente umido, più simile ad una torta. Il secondo è un classico biscotto, croccante e friabile. Sono felice di aggiungere la ricetta alla mia collezione, vi consiglio di provarla! Grazie per la ricetta, Esenija!

Ira

30.07.2023

4.6

Ho preparato questi biscotti anche con ricotta e panna acida. Delizioso! Grazie per la ricetta! Ecco un reportage fotografico -->>

Elena

30.07.2023

4.5

I biscotti a base di ricotta e panna acida sono molto gustosi! La famiglia è felice) Grazie per la ricetta.

Giulia

30.07.2023

4.6

I biscotti sono molto gustosi, sono piaciuti a tutti. Grazie per la ricetta!