Calzone à pizza fermée au poulet et champignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Nous préparons les produits pour le test. Pré-tamisez la farine. Au lieu du lait, vous pouvez prendre de l'eau.

2. ÉTAPE 2

   

   Dissoudre la levure, le sel et le sucre dans du lait tiède ou de l'eau.

3. ÉTAPE 3

   

   Tamisez la farine dans le mélange lait-levure.

4. ÉTAPE 4

   

   Pétrir la pâte plastique, la rouler en boule, couvrir d'un torchon et laisser lever dans un endroit tiède pendant 1 heure.

5. ÉTAPE 5

   

   A ce moment, commençons à remplir. Tout d'abord, faites revenir légèrement les champignons pelés, lavés et hachés dans une petite quantité d'huile végétale (1 à 2 cuillères à soupe). Laissez-les refroidir.

6. ÉTAPE 6

   

   Nous coupons la viande de poulet pré-frite ou fumée (j'ai utilisé du filet frit), les tomates en demi-cercles, les olives en rondelles.

7. ÉTAPE 7

   

   Râpez le fromage sur une râpe grossière.

8. ÉTAPE 8

   

   Dans un récipient séparé, mélangez tous les ingrédients de la garniture : olives, tomates, viande de poulet, champignons refroidis (retirez-les délicatement de la poêle, sans huile), fromage, oignons coupés en rondelles ou demi-rondelles. Assaisonner et ajouter les épices.

9. ÉTAPE 9

   

   Revenons au test. Cela devrait revenir 2 à 3 fois.

10. ÉTAPE 10

    

    Sans pétrir la pâte levée, étalez-la en une couche ronde de 4 mm d'épaisseur (à partir de la quantité d'ingrédients indiquée j'ai obtenu 3 morceaux de pâte. J'ai étalé 3 couches pour 3 calzones). Divisez visuellement la couche de pâte en 2 moitiés. Placez la garniture sur l'un d'eux. Il est clair que pour la 3ème calzone j'ai divisé la garniture en 3 parts égales.

11. ÉTAPE 11

    

    Couvrir la garniture avec la moitié libre de la couche, pincer soigneusement les bords. Nous faisons 3 coupes. Badigeonner d'oeuf. Laisser poser 20 minutes dans un endroit tiède.

12. ÉTAPE 12

    

    Placez la calzone sur une plaque à pâtisserie, placez-la dans un four préchauffé à 200-220 degrés et faites cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

13. ÉTAPE 13

    

    Servir la calzone chaude avec des herbes. Essayez-le, c'est incroyablement délicieux ! D’ailleurs, cette pizza est délicieuse lorsqu’elle est froide.

Commentaires sur la recette

♥Päivi

14.09.2023

4.7

Tout simplement délicieux !!! Merci!!! Ma façon est...

MariSha

14.09.2023

4.9

Super recette !!! La pâte s'est avérée excellente : moelleuse à l'intérieur, avec une croûte croustillante. Au lieu de champignons, la garniture comprenait du jambon coupé en lanières et des poivrons (mon fils n’aime pas les champignons). Divisez la pâte en 6 parties. J'ai décidé qu'une taille plus petite serait plus pratique à manger. Oui, et visuellement 6 est plus agréable que 3. PLUS. Toute la famille a vraiment beaucoup aimé cette pizza. Je l'ai déjà essayé dans un café italien, mais celui-ci a meilleur goût. Maman gourmande, MERCI beaucoup pour cette délicieuse recette !

mère gourmande

14.09.2023

4.5

Merci Marina pour ce gentil commentaire ! La pâte de cette recette n'est vraiment pas difficile à préparer, c'est tout simplement un miracle, très maniable ! La pizza s'avère très juteuse grâce à sa forme fermée.

Lisa

14.09.2023

5

530 gr. la farine s'est avérée trop importante pour 330 ml. lait. J'ai dû ajouter encore 100 ml de lait. J'attendrai une heure. Voyons.