Geschlossene Pizza-Calzone mit Hähnchen und Pilzen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wir bereiten Produkte für den Test vor. Das Mehl vorsieben. Anstelle von Milch können Sie auch Wasser nehmen.

2. SCHRITT 2

   

   Hefe, Salz und Zucker in warmer Milch oder Wasser auflösen.

3. SCHRITT 3

   

   Das Mehl in die Milch-Hefe-Mischung sieben.

4. SCHRITT 4

   

   Den Plastikteig kneten, zu einer Kugel rollen, mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Zu diesem Zeitpunkt beginnen wir mit dem Füllen. Zunächst die geschälten, gewaschenen und gehackten Champignons in einer kleinen Menge Pflanzenöl (1-2 Esslöffel) leicht anbraten. Lassen Sie sie abkühlen.

6. SCHRITT 6

   

   Wir schneiden vorgebratenes oder geräuchertes Hühnerfleisch (ich habe gebratenes Filet verwendet), Tomaten in Halbkreise, Oliven in Ringe.

7. SCHRITT 7

   

   Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

8. SCHRITT 8

   

   Mischen Sie in einem separaten Behälter alle Zutaten für die Füllung: Oliven, Tomaten, Hühnerfleisch, abgekühlte Champignons (vorsichtig aus der Pfanne nehmen, ohne Öl), Käse, in Ringe oder Halbringe geschnittene Zwiebeln. Würzen und Gewürze hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Kehren wir zum Test zurück. Es sollte 2-3 Mal auftauchen.

10. SCHRITT 10

    

    Ohne den aufgegangenen Teig zu kneten, rollen Sie ihn zu einer runden Schicht von 4 mm Dicke aus (aus der angegebenen Menge an Zutaten habe ich 3 Teigstücke erhalten. Ich habe 3 Schichten für 3 Calzone ausgerollt). Teilen Sie die Teigschicht optisch in zwei Hälften. Auf eine davon die Füllung geben. Es ist klar, dass ich für die 3. Calzone die Füllung in 3 gleiche Teile geteilt habe.

11. SCHRITT 11

    

    Bedecken Sie die Füllung mit der freien Hälfte der Schicht und drücken Sie die Ränder vorsichtig zusammen. Wir machen 3 Schnitte. Mit Ei bestreichen. 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

12. SCHRITT 12

    

    Die Calzone auf ein Backblech legen, in den auf 200-220 Grad vorgeheizten Ofen schieben und 30 Minuten goldbraun backen.

13. SCHRITT 13

    

    Die Calzone heiß mit Kräutern servieren. Probieren Sie es aus, es ist unglaublich lecker! Diese Pizza schmeckt übrigens auch kalt hervorragend.

Kommentare zum Rezept

♥Päivi

14.09.2023

4.7

Einfach lecker!!! Danke schön!!! Mein Weg ist...

MariSha

14.09.2023

4.9

Tolles Rezept!!! Der Teig ist super geworden: innen weich, mit knuspriger Kruste. Anstelle von Pilzen gab es für die Füllung in Streifen geschnittenen Schinken und Paprika (mein Sohn mag keine Pilze). Den Teig in 6 Teile teilen. Ich entschied, dass eine kleinere Größe bequemer zu essen wäre. Ja, und optisch ist 6 angenehmer als 3. MEHR. Diese Pizza hat der ganzen Familie sehr, sehr gut geschmeckt. Ich habe es schon einmal in einem italienischen Café probiert, aber dieses schmeckt besser. Mutter der Naschkatzen, vielen Dank für dieses köstliche Rezept!

Mutter einer Naschkatze

14.09.2023

4.5

Vielen Dank, Marina, für so einen netten Kommentar! Der Teig in diesem Rezept ist wirklich nicht schwer zuzubereiten, er ist einfach ein Wunder, sehr handlich! Durch die geschlossene Form wird die Pizza sehr saftig.

Lisa

14.09.2023

5

530 gr. Es stellte sich heraus, dass Mehl für 330 ml zu viel war. Milch. Ich musste noch 100 ml Milch hinzufügen. Ich warte eine Stunde. Mal sehen.