Cheesecake royal classique avec du fromage cottage au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un cheesecake royal avec du fromage cottage dans un four classique ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Placez le beurre au congélateur pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il gèle ; nous allons le râper. Lisez toutes les subtilités de la réalisation de la pâte brisée et du choix du fromage blanc dans les articles à la fin de cette recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Assurez-vous de tamiser la farine pour la pâte ; ce processus l'enrichira en oxygène, ce qui rendra les produits de boulangerie aérés et friables.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le sucre, le sel et le soda à la farine, bien mélanger avec un fouet.

4. ÉTAPE 4

   

   Sortez le beurre congelé du congélateur et râpez-le rapidement. Vous comprendrez maintenant pourquoi nous l’avons gelé ; il n'aurait pas été possible de râper du beurre mou.

5. ÉTAPE 5

   

   Trempez vos mains dans la farine et commencez à la frotter avec le beurre. Faites-le le plus rapidement possible pour que le beurre n'ait pas le temps de fondre sous la chaleur de vos mains. Si cela se produit, la pâte deviendra dure à la cuisson. Lorsque le beurre est enrobé de farine et ne fond pas, la pâte sera friable. Broyer la farine et le beurre jusqu'à ce que de fines miettes se forment. Si les miettes sont trop lâches et fines, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau froide et broyez à nouveau un peu. Mettez-le au réfrigérateur.

6. ÉTAPE 6

   

   Comment réaliser la garniture ? Avant cela, vous pouvez allumer le four pour le réchauffer. Réglez la température à 180°C. Prenez du fromage cottage, ajoutez le sucre, le sucre vanillé et les œufs. Assurez-vous de laver les œufs avec du bicarbonate de soude, car ils peuvent contenir des bactéries nocives. Le sucre vanillé peut être remplacé par de la vanille sur la pointe d'un couteau. Si vous en utilisez plus, cela ajoutera de l'amertume aux produits de boulangerie.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez bien le fromage cottage et les additifs. J'avais du fromage blanc à pâte molle, il ne me restait plus qu'à travailler avec un fouet. Si le fromage cottage est sec et granuleux, battez la garniture avec un mixeur plongeant.

8. ÉTAPE 8

   

   Sortez la pâte du réfrigérateur. Graisser légèrement le moule avec de l'huile végétale. Saupoudrez la moitié de la chapelure au fond du moule et utilisez votre main pour commencer à former le fond. Appuyez légèrement avec vos doigts pour créer le fond et les côtés. La pâte se rassemble facilement.

9. ÉTAPE 9

   

   Répartir uniformément la garniture au caillé sur le dessus.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez la seconde moitié de la pâte sur le fromage cottage et nivelez-la soigneusement sur toute la surface.

11. ÉTAPE 11

    

    Faites cuire le cheesecake pendant environ 45 à 60 minutes à 180°C. Mon four cuit longtemps, je l'ai laissé allumé environ une heure, à la fin j'ai activé le mode convection pour une croûte bien dorée. Le temps et la température sont approximatifs, laissez-vous guider par les caractéristiques de fonctionnement de votre four. En savoir plus sur les fours dans l'article sur ce sujet. Lien à la fin de la recette. Refroidissez le délicieux cheesecake royal fini et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Ankdash

13.11.2023

4.9

Le cheesecake s'est avéré très savoureux, merci à l'auteur pour la merveilleuse recette ! Pour ceux qui l'aiment plus sucré, je propose une autre recette merveilleuse : le cheesecake hongrois au lait concentré.

Catherine

13.11.2023

5

C'était la première fois que je préparais un cheesecake comme celui-ci, je n'en avais jamais entendu parler auparavant. Cela s'est avéré très délicieux ! Désormais, sur la base de cette recette, en ajoutant divers additifs savoureux au fromage cottage, vous pouvez obtenir un nouveau cheesecake à chaque fois ! La fantaisie se déchaîne ! Merci pour la recette! Je suis fier de ce que j'ai obtenu :

Plat Alexandra

13.11.2023

4.7

Merci pour la recette, le cheesecake s'est avéré très savoureux. Je n’ai pas de moule, je cuisine dans une petite poêle, j’ai donc réduit de moitié la quantité d’ingrédients. Rien de superflu, tout est clair et compréhensible)

zinioutich

13.11.2023

4.8

Merci pour la bonne recette. C'est la première fois que je fais cette tarte. Tout s'est très bien passé et si savoureux. Seulement, j'ai eu quelques changements. J'ai ajouté de la noix de coco colorée à la garniture. Et battez séparément les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche et mousseuse, mélangez séparément le fromage, puis mélangez soigneusement. Merci beaucoup pour la recette. Je le conserverai certainement pour une utilisation future.

Elvina

13.11.2023

4.9

Le cheesecake royal s'est avéré très savoureux. L'essentiel est de cuisiner facilement et rapidement. Merci à l'auteur pour un cheesecake si délicieux. Maintenant, cela deviendra notre friandise préférée pour le thé)))

ÉLÉNA1961

13.11.2023

4.8

Il y a beaucoup de cheesecakes sur le site - hongrois, français, royaux, paresseux... mais je n'ai pas perdu de temps en bagatelles et j'ai commencé par le royal)) La simplicité de préparation et le bon résultat sont captivants. J'ai saupoudré des arachides sur la pâte, ce n'était pas nécessaire. J'en ai une demi-portion, donc la hauteur du cheesecake est différente de celle indiquée. Merci pour la recette, Katushafin.

Vassia

13.11.2023

5

1 kg de pâte brisée 400 gr. Fromage blanc 18% 100 grammes de sucre et pour le goût ajouté 50 grammes de glace aux groseilles Dans un four à gaz préchauffé, je n'ai pas sorti la plaque à pâtisserie par le bas, j'ai mis de l'eau. J'ai cuit à 180° pendant 50 minutes. Je l'ai mis au réfrigérateur toute la nuit. J'ai pris un échantillon le matin et il s'est avéré tout simplement méga délicieux😋 J'apprends juste)