Klassischer königlicher Käsekuchen mit Hüttenkäse im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man einen königlichen Käsekuchen mit Hüttenkäse in einem klassischen Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Legen Sie die Butter für 10–15 Minuten in den Gefrierschrank, bis sie gefriert

2. SCHRITT 2

   

   Achten Sie darauf, das Mehl für den Teig zu sieben

3. SCHRITT 3

   

   Zucker, Salz und Soda zum Mehl geben und mit einem Schneebesen gut vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Nehmen Sie die gefrorene Butter aus dem Gefrierschrank und reiben Sie sie schnell. Jetzt werden Sie verstehen, warum wir es eingefroren haben

5. SCHRITT 5

   

   Tauchen Sie Ihre Hände in das Mehl und reiben Sie es mit der Butter ein. Tun Sie dies so schnell wie möglich, damit die Butter keine Zeit hat, durch die Wärme Ihrer Hände zu schmelzen. In diesem Fall wird der Teig beim Backen zäh. Wenn die Butter mit Mehl bedeckt ist und nicht schmilzt, wird der Teig krümelig. Mehl und Butter mahlen, bis feine Krümel entstehen. Sollten die Krümel zu locker und fein sein, 1-2 EL kaltes Wasser hinzufügen und nochmals etwas zermahlen. Stellen Sie es in den Kühlschrank.

6. SCHRITT 6

   

   Wie macht man die Füllung? Zuvor können Sie den Ofen zum Aufwärmen einschalten. Stellen Sie die Temperatur auf 180°C ein. Nehmen Sie Hüttenkäse, fügen Sie Zucker, Vanillezucker und Eier hinzu. Waschen Sie die Eier unbedingt mit Backpulver, da sie schädliche Bakterien enthalten können. Vanillezucker kann mit der Messerspitze durch Vanille ersetzt werden. Wenn Sie mehr verwenden, werden die Backwaren bitterer.

7. SCHRITT 7

   

   Hüttenkäse und Zusatzstoffe gut vermischen. Ich hatte weichen Hüttenkäse, ich musste nur mit einem Schneebesen arbeiten. Wenn der Hüttenkäse trocken und körnig ist, schlagen Sie die Füllung mit einem Stabmixer auf.

8. SCHRITT 8

   

   Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Fetten Sie die Form leicht mit Pflanzenöl ein. Streuen Sie die Hälfte der Krümel auf den Boden der Pfanne und beginnen Sie mit der Hand, den Boden zu formen. Drücken Sie leicht mit den Fingern, um den Boden und die Seiten zu bilden. Der Teig lässt sich leicht zusammenfügen.

9. SCHRITT 9

   

   Die Quarkfüllung gleichmäßig darauf verteilen.

10. SCHRITT 10

    

    Gießen Sie die zweite Teighälfte auf den Hüttenkäse und streichen Sie ihn vorsichtig über die gesamte Oberfläche.

11. SCHRITT 11

    

    Den Käsekuchen etwa 45–60 Minuten bei 180 °C backen. Mein Ofen backt lange, ich habe ihn etwa eine Stunde eingeschaltet gelassen, am Ende habe ich den Umluftmodus für eine goldbraune Kruste eingeschaltet. Bei Zeit und Temperatur handelt es sich um Richtwerte. Orientieren Sie sich an den Betriebseigenschaften Ihres Ofens. Lesen Sie mehr über Öfen im Artikel zu diesem Thema. Link am Ende des Rezepts. Den fertigen, köstlichen Royal Cheesecake abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Ankdash

13.11.2023

4.9

Der Käsekuchen ist sehr lecker geworden, vielen Dank an die Autorin für das wunderbare Rezept! Für diejenigen, die es süßer mögen, biete ich ein weiteres wunderbares Rezept – ungarischen Käsekuchen mit Kondensmilch.

Katharina

13.11.2023

5

Das war das erste Mal, dass ich so einen Käsekuchen gebacken habe, ich hatte noch nie zuvor davon gehört. Es ist eine tolle Köstlichkeit geworden! Jetzt können Sie, basierend auf diesem Rezept und dem Hüttenkäse verschiedene leckere Zusätze hinzufügen, jedes Mal einen neuen Käsekuchen bekommen! Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Danke für das Rezept! Ich bin stolz auf das, was ich bekommen habe:

Alexandra Dish

13.11.2023

4.7

Danke für das Rezept, der Käsekuchen ist sehr lecker geworden. Da ich keine Form habe, koche ich in einer kleinen Bratpfanne, daher habe ich die Zutatenmenge um die Hälfte reduziert. Nichts Überflüssiges, alles ist klar und verständlich)

ziniutich

13.11.2023

4.8

Danke für das gute Rezept. Dies ist das erste Mal, dass ich diesen Kuchen backe. Es ist alles sehr gut geworden und sehr lecker. Nur ich hatte einige Änderungen. Ich habe der Füllung farbige Kokosnuss hinzugefügt. Und separat die Eier mit dem Zucker schlagen, bis ein flauschiger weißer Schaum entsteht, und den Käse separat vermischen und dann sorgfältig vermischen. Vielen Dank für das Rezept. Ich werde es auf jeden Fall für die zukünftige Verwendung aufbewahren.

Elvina

13.11.2023

4.9

Der königliche Käsekuchen ist sehr lecker geworden. Die Hauptsache ist, einfach und schnell zu kochen. Vielen Dank an den Autor für diesen köstlichen Käsekuchen. Jetzt wird es unser Lieblingsgenuss zum Tee)))

ELENA1961

13.11.2023

4.8

Auf der Website gibt es viele Käsekuchen – ungarisch, französisch, königlich, faul... aber ich habe keine Zeit mit Kleinigkeiten verschwendet und mit dem königlichen angefangen)) Die Einfachheit der Zubereitung und das gute Ergebnis sind faszinierend. Ich habe Erdnüsse über den Teig gestreut, das war unnötig. Ich habe eine halbe Portion, daher weicht die Höhe des Käsekuchens von der angegebenen ab. Danke für das Rezept, Katushafin.

Wasja

13.11.2023

5

1 kg Mürbeteig 400 gr. 18 % Hüttenkäse, 100 Gramm Zucker und für den Geschmack noch 50 Gramm Johannisbeereis. Im vorgeheizten Gasbackofen habe ich das Backblech nicht von unten herausgenommen, sondern Wasser hineingegeben. Ich habe 50 Minuten bei 180° gebacken. Ich habe es über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Ich habe morgens eine Probe genommen und es war einfach mega lecker 😋 Ich lerne gerade)