오븐에 코티지 치즈를 넣은 클래식 로얄 치즈케이크

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   클래식 오븐에서 코티지 치즈로 로얄 치즈 케이크를 굽는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 버터가 얼 때까지 10-15분 동안 냉동실에 넣어두세요. 우리는 그것을 창살 것입니다. 이 레시피 마지막 부분에 있는 기사에서 쇼트크러스트 페이스트리 만들기와 코티지 치즈 선택에 대한 모든 복잡한 내용을 읽어보세요.

2. 단계 2

   

   반죽용 밀가루를 꼭 체로 치십시오. 이 과정은 산소를 풍부하게 하여 구운 식품을 통풍이 잘되고 부서지게 만듭니다.

3. 단계 3

   

   밀가루에 설탕, 소금, 소다를 넣고 거품기로 잘 섞습니다.

4. 단계 4

   

   냉동실에서 얼린 버터를 꺼내 빠르게 갈아주세요. 이제 우리가 그것을 얼린 이유를 이해하게 될 것입니다. 부드러운 버터를 갈아내는 것은 불가능했을 것입니다.

5. 단계 5

   

   밀가루에 손을 담그고 버터로 문지르세요. 버터가 손의 따뜻함으로 녹을 시간이 없도록 가능한 한 빨리 수행하십시오. 이런 경우에는 구울 때 반죽이 딱딱해집니다. 버터에 밀가루를 입혀도 녹지 않으면 반죽이 바삭해집니다. 미세한 부스러기가 형성될 때까지 밀가루와 버터를 갈아주세요. 부스러기가 너무 헐렁하고 가늘면 찬물 1~2큰술을 넣고 다시 조금 갈아주세요. 냉장고에 넣으세요.

6. 단계 6

   

   충전물을 만드는 방법? 그 전에 오븐을 켜서 예열할 수 있습니다. 온도를 180°C로 설정합니다. 코티지 치즈에 설탕, 바닐라 설탕, 계란을 넣으세요. 달걀에는 해로운 박테리아가 있을 수 있으므로 베이킹 소다로 꼭 씻어주세요. 바닐라 설탕은 칼끝으로 바닐라 설탕으로 대체 가능합니다. 더 많이 사용하면 구운 식품에 쓴맛이 더해집니다.

7. 단계 7

   

   코티지 치즈와 첨가물을 잘 섞으세요. 나는 부드러운 코티지 치즈를 가지고 있었고 내가해야 할 일은 거품기로 작업하는 것뿐이었습니다. 코티지 치즈가 건조하고 거친 경우 침지 블렌더로 충전물을 치십시오.

8. 단계 8

   

   반죽을 냉장고에서 꺼냅니다. 곰팡이에 식물성 기름을 살짝 바르십시오. 빵 부스러기의 절반을 팬 바닥에 뿌리고 손을 사용하여 베이스 형성을 시작합니다. 손가락으로 가볍게 눌러 바닥과 옆면을 만들어주세요. 반죽이 쉽게 뭉쳐집니다.

9. 단계 9

   

   그 위에 커드 필링을 고르게 펴주세요.

10. 단계 10

    

    반죽의 나머지 절반을 코티지 치즈 위에 붓고 전체 표면에 조심스럽게 수평을 맞춥니다.

11. 단계 11

    

    치즈케이크를 180°C에서 약 45~60분 동안 굽습니다. 내 오븐은 오랫동안 굽고 약 한 시간 동안 그대로 두었고 마지막에는 황금빛 갈색 빵 껍질을 위해 대류 모드를 켰습니다. 시간과 온도는 대략적인 수치이므로 오븐의 작동 특성에 따라 결정하세요. 이 주제에 대한 기사에서 오븐에 대해 자세히 알아보십시오. 레시피 마지막에 링크를 걸어두세요. 완성된 맛있는 로얄 치즈케이크를 식혀서 드세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

안크다쉬

13.11.2023

4.9

작가님의 훌륭한 레시피 덕분에 치즈케이크가 아주 맛있게 나왔습니다! 더 단 걸 좋아하시는 분들을 위해 연유를 곁들인 헝가리 치즈케이크라는 또 다른 멋진 레시피를 제공합니다.

캐서린

13.11.2023

5

이런 치즈케이크를 굽는 건 처음이었는데, 들어본 적도 없었어요. 정말 맛있었어요! 이제 이 레시피를 바탕으로 코티지 치즈에 다양한 맛있는 첨가물을 추가하면 매번 새로운 치즈케이크를 얻을 수 있습니다! 판타지가 열광합니다! 레시피 주셔서 감사합니다! 나는 내가 얻은 것을 자랑스럽게 생각합니다:

알렉산드라 디쉬

13.11.2023

4.7

레시피 덕분에 치즈케이크가 아주 맛있어졌습니다. 저는 틀이 없어서 작은 프라이팬에 구워서 재료의 양을 반으로 줄였어요. 불필요한 것은 없으며 모든 것이 명확하고 이해 가능합니다)

지니우티치

13.11.2023

4.8

좋은 레시피 감사합니다. 이 파이를 만드는 것은 이번이 처음입니다. 모든 것이 매우 잘 진행되었고 매우 맛있었습니다. 나만 약간의 변화가 있었습니다. 충전재에 컬러 코코넛을 추가했습니다. 그리고 계란에 설탕을 넣어 푹신한 하얀 거품이 날 때까지 따로 휘저어 치즈를 따로 섞은 후 조심스럽게 섞습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다. 나중에 사용할 수 있도록 꼭 저장해 두겠습니다.

엘비나

13.11.2023

4.9

로얄치즈케이크가 정말 맛있더라구요. 가장 중요한 것은 쉽고 빠르게 요리하는 것입니다. 이렇게 맛있는 치즈케이크를 만들어주신 작가님께 감사드립니다. 이제 우리가 가장 좋아하는 차가 될 것입니다)))

엘레나1961

13.11.2023

4.8

사이트에는 헝가리식, 프랑스식, 왕실식, 게으른 치즈케이크 등 많은 치즈케이크가 있지만... 사소한 일에 시간을 낭비하지 않고 왕실식 케이크부터 시작했습니다.)) 준비의 단순성과 좋은 결과가 매력적입니다. 반죽 위에 견과류를 뿌렸는데 불필요했어요. 반만 먹다보니 치즈케이크의 높이가 명시된 것과 다릅니다. 레시피 감사합니다, 카투샤핀님.

바샤

13.11.2023

5

쇼트크러스트 페이스트리 1kg 400gr. 코티지 치즈 18% 설탕 100g 맛을 위해 커런트 아이스크림 50g을 더했습니다. 예열된 가스 오븐에 아래 베이킹 트레이를 꺼내지 않고 물을 넣었습니다. 180°에서 50분간 구웠어요. 밤새 냉장고에 넣어두었어요. 아침에 샘플을 채취했는데 완전 맛있더라구요😋 배우는 중이에요)