Sauce aigre-douce chinoise à l'ananas

Name: Sauce aigre-douce chinoise à l'ananas
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 200 g Ananas; 150 ml Sirop; 50 ml Sauce soja; 2 cuillerée à soupe Ketchup; 2 cuillerée à soupe Vinaigre de table; 1 cuillerée à soupe Sucre; 1 cuillerée à soupe Purée de pomme de terre

Très savoureux, original, insolite, rapide et facile ! La sauce aigre-douce maison aux morceaux d'ananas chinois convient à tous types de plats chauds, qu'il s'agisse de poulet, de poisson ou de viande. Si vous le souhaitez, vous pouvez même ajouter cette sauce aux pâtes. Et c'est prêt en quelques minutes.

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Ruby Wilson

Auteur de la recette

Calories

150kcal

Protéines

1g

Lipides

0g

Glucides

44g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 5

200g

150ml

50ml

2cuillerée à soupe

2cuillerée à soupe

1cuillerée à soupe

Purée de pomme de terre

1cuillerée à soupe

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 20 minutes

ÉTAPE 1
Comment faire une sauce aigre-douce chinoise à l'ananas ? Très rapide et facile ! Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires. Égoutter le sirop d'une boîte d'ananas en conserve. Au lieu du vinaigre de table, vous pouvez utiliser du vinaigre de riz, de pomme ou de raisin, ou remplacer le vinaigre par du jus de citron. Vous pouvez ajuster la quantité de vinaigre et l'acidité de la sauce à votre goût.
ÉTAPE 2
Dans une casserole, mélanger le ketchup, la sauce soja, la moitié du sirop d'ananas, le vinaigre et le sucre. Placez la casserole sur le feu à feu doux et, en remuant, portez le mélange à ébullition.
ÉTAPE 3
Dissoudre la fécule dans le reste du sirop d'ananas en brisant tous les grumeaux. Vous pouvez remplacer le sirop d'ananas par du jus d'ananas si vous le souhaitez.
ÉTAPE 4
Si vous avez des ananas en conserve en rondelles, coupez-les en petits morceaux. J'avais déjà haché des ananas, ce qui ne nécessitait pas de hachage supplémentaire. Je n'ai coupé que certains des plus gros morceaux en deux.
ÉTAPE 5
Ajoutez les morceaux d'ananas hachés et faites chauffer le tout pendant 1 minute.
ÉTAPE 6
En remuant constamment, versez la fécule diluée dans le sirop d'ananas dans la casserole en un mince filet. La sauce commencera immédiatement à épaissir. Portez à nouveau la sauce à ébullition et laissez cuire 30 secondes en remuant. La sauce s'avère assez visqueuse, mais fluide. Vous pouvez ajuster la quantité et la consistance de la sauce à votre goût, si nécessaire en la faisant bouillir jusqu'à l'épaisseur désirée ou au contraire en la diluant avec du sirop d'ananas ou du jus d'ananas.
ÉTAPE 7
La sauce est prête. Il peut être servi avec de la viande, du poisson ou de la volaille, frais ou tiède. Bon appétit!