Salade chinoise de cacahuètes

Name: Salade chinoise de cacahuètes
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Concombres; 50 g Arachide; 30 g Coriandre verte; 1 gousses d'ail Ail; 3 cuillerée à soupe Huile de sésame; 2 cuillerée à soupe Sauce soja; 3 cuillère à café Vinaigre de riz; 2 g Sucre; 1 g Chili

Rafraîchissant, simple et peu calorique. En accompagnement et juste comme ça. La salade chinoise aux cacahuètes est incroyablement facile à préparer et contient des ingrédients abordables. Les concombres lui donnent de la fraîcheur, les cacahuètes lui donnent de la consistance et la coriandre lui donne de la saveur. Cette salade peut être croquante au goûter ou servie en accompagnement d'une viande ou d'une volaille.

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Isabelle Rodriguez

Auteur de la recette

Calories

440kcal

Protéines

9g

Lipides

39g

Glucides

24g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 2

400g

50g

30g

1gousses d'ail

3cuillerée à soupe

2cuillerée à soupe

3cuillère à café

2g

1g

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 20 minutes

ÉTAPE 1
Comment faire une salade chinoise de cacahuètes ? Très simple et rapide ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Tout d’abord, préparez la vinaigrette. N'importe quelle huile végétale fera l'affaire, de préférence parfumée, non raffinée. Généralement utilisés dans la cuisine asiatique, l’huile de sésame et le vinaigre de riz sont utilisés. Mais vous pouvez remplacer l'huile de sésame par n'importe quelle huile végétale et le vinaigre de riz par du vin blanc ou du vinaigre de pomme.
ÉTAPE 2
Dans un bol, mélanger l'huile de sésame, le vinaigre de riz, la sauce soja, le sucre et le piment. Battre avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez remplacer la poudre de chili par un petit morceau de piment frais finement haché. Ou ne l'ajoutez pas du tout.
ÉTAPE 3
Préparez maintenant le reste des ingrédients pour la salade. Vous pouvez ajouter la partie végétale à votre goût. Vous pouvez prendre des cacahuètes fraîches et les faire frire à la maison dans une poêle, ou vous pouvez déjà les rôtir depuis le magasin. Des cacahuètes grillées salées ordinaires fonctionneront également.
ÉTAPE 4
Lavez soigneusement les concombres. Coupez les extrémités. Coupez les concombres en deux dans le sens de la longueur et utilisez une cuillère pour gratter les graines. Coupez les concombres en tranches. La peau, si elle n'est pas rugueuse, abîmée ou amère, n'a pas besoin d'être coupée des concombres.
ÉTAPE 5
Épluchez l'ail et hachez-le finement ou passez-le au presse.
ÉTAPE 6
Lavez la coriandre, séchez-la et hachez-la. Vous pouvez compléter la coriandre avec d'autres herbes : persil, oignons verts ou aneth.
ÉTAPE 7
Dans un bol, mélanger les concombres, la coriandre et les cacahuètes grillées. Verser la vinaigrette sur la salade et remuer pour bien enrober.
ÉTAPE 8
Servir immédiatement la salade chinoise avec des concombres et des cacahuètes. Les concombres frais « n’aiment pas » rester inutilisés dans le réfrigérateur. Ils perdent leur goût et ne sont plus croustillants. Bon appétit!