Chinesischer Erdnusssalat

Name: Chinesischer Erdnusssalat
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Gurken; 50 g Erdnuss; 30 g Grüner Koriander; 1 knoblauchzehen Knoblauch; 3 esslöffel Sesamöl; 2 esslöffel Sojasauce; 3 teelöffel Reisessig; 2 g Zucker; 1 g Chili

Erfrischend, einfach, kalorienarm. Als Beilage und einfach so. Chinesischer Erdnusssalat ist unglaublich einfach zuzubereiten und enthält erschwingliche Zutaten. Gurken verleihen ihm Frische, Erdnüsse sättigend und Koriander verleiht ihm Geschmack. Dieser Salat kann knackig für einen Nachmittagssnack oder als Beilage zu Fleisch oder Geflügel serviert werden.

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Emma Smith

Autor des Rezepts

Kalorien

440Kcal

Eiweiß

9gramm

Fett

39gramm

Kohlenhydrate

24gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 2

400g

50g

30g

1knoblauchzehen

3esslöffel

2esslöffel

3teelöffel

2g

1g

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

SCHRITT 1
Wie macht man chinesischen Erdnusssalat? Ganz einfach und schnell! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Bereiten Sie zunächst das Dressing vor. Jedes Pflanzenöl reicht aus, vorzugsweise duftend, unraffiniert. Typischerweise werden in der asiatischen Küche Sesamöl und Reisessig verwendet. Sie können Sesamöl aber durch jedes Pflanzenöl und Reisessig durch Weißwein oder Apfelessig ersetzen.
SCHRITT 2
In einer Schüssel Sesamöl, Reisessig, Sojasauce, Zucker und Chili vermischen. Mit einer Gabel glatt rühren. Sie können das Chilipulver durch ein kleines, fein gehacktes Stück frischer Peperoni ersetzen. Oder fügen Sie es überhaupt nicht hinzu.
SCHRITT 3
Bereiten Sie nun die restlichen Zutaten für den Salat vor. Sie können den Gemüseanteil nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Sie können frische Erdnüsse nehmen und zu Hause in einer Bratpfanne braten, oder Sie können sie bereits im Laden rösten. Normale gesalzene geröstete Erdnüsse funktionieren auch.
SCHRITT 4
Die Gurken gründlich waschen. Schneiden Sie die Enden ab. Die Gurken der Länge nach halbieren und mit einem Löffel die Kerne herauskratzen. Die Gurken in Scheiben schneiden. Die Schale muss bei den Gurken nicht abgeschnitten werden, sofern sie nicht rau, beschädigt oder bitter ist.
SCHRITT 5
Den Knoblauch schälen und fein hacken oder durch eine Presse geben.
SCHRITT 6
Den Koriander waschen, trocknen und hacken. Sie können den Koriander mit anderen Kräutern ergänzen: Petersilie, Frühlingszwiebeln oder Dill.
SCHRITT 7
In einer Schüssel Gurken, Koriander und geröstete Erdnüsse vermengen. Dressing über den Salat gießen und vermischen.
SCHRITT 8
Chinesischen Salat mit Gurken und Erdnüssen sofort servieren. Frische Gurken „mag es nicht“, wenn sie ungenutzt im Kühlschrank herumliegen. Sie verlieren ihren Geschmack und sind nicht mehr knusprig. Guten Appetit!