ensalada de maní china

Name: ensalada de maní china
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Pepinos; 50 g Maní; 30 g Cilantro verde; 1 dientes de ajo Ajo; 3 cucharada Aceite de sésamo; 2 cucharada Salsa de soja; 3 cucharilla Vinagre de arroz; 2 g Azúcar; 1 g Chile

Refrescante, sencilla y baja en calorías. Como guarnición y así sin más. La ensalada de maní china es increíblemente fácil de preparar y tiene ingredientes asequibles. Los pepinos le dan frescura, el maní le da relleno y el cilantro le da sabor. Esta ensalada puede quedar crujiente como merienda o servirse como guarnición de carnes o aves.

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Isabel Rodríguez

Autor de la receta

Calorías

440kcal

Proteínas

9g

Grasas

39g

Carbohidratos

24g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 2

400g

50g

30g

1dientes de ajo

3cucharada

2cucharada

3cucharilla

2g

1g

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 20 minutos

PASO 1
¿Cómo hacer ensalada de maní china? ¡Muy sencillo y rápido! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Primero, prepara el aderezo. Cualquier aceite vegetal servirá, preferiblemente fragante y sin refinar. Normalmente se utiliza en la cocina asiática, aceite de sésamo y vinagre de arroz. Pero puedes sustituir el aceite de sésamo por cualquier aceite vegetal y el vinagre de arroz por vino blanco o vinagre de manzana.
PASO 2
En un bol, combine el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el azúcar y el chile. Batir con un tenedor hasta que quede suave. Puedes reemplazar el chile en polvo con un trozo pequeño de pimiento picante fresco finamente picado. O no lo agregues en absoluto.
PASO 3
Ahora prepara los ingredientes restantes para la ensalada. Puedes añadir la parte vegetal a tu gusto. Puedes tomar maní fresco y freírlo en casa en una sartén, o puedes tostarlo ya en la tienda. El maní tostado salado normal también funcionará.
PASO 4
Lave bien los pepinos. Corta los extremos. Corta los pepinos por la mitad a lo largo y usa una cuchara para raspar las semillas. Corta los pepinos en rodajas. No es necesario cortar la piel de los pepinos, si no está áspera, dañada o amarga.
PASO 5
Pelar los ajos y picarlos finamente o pasarlos por una prensa.
PASO 6
Lavar el cilantro, secarlo y picarlo. Puedes complementar el cilantro con otras hierbas: perejil, cebolla verde o eneldo.
PASO 7
En un tazón, combine los pepinos, el cilantro y el maní tostado. Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva para cubrir.
PASO 8
Sirva inmediatamente la ensalada china con pepinos y maní. A los pepinos frescos “no les gusta” estar inactivos en el refrigerador. Pierden su sabor y ya no quedan crujientes. ¡Buen provecho!