Filet de poulet dans une manche au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire un filet de poulet en manche au four ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Si le filet de poulet est gros, deux poitrines suffiront. Si les morceaux sont petits, prenez-en trois. Ensuite, vous recevrez trois portions à la fois. Si vous n'avez pas de filet, mais une poitrine entière avec l'os, vous pouvez simplement la couper en deux et séparer le filet des os.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez soigneusement le filet de poulet et séchez-le avec du papier absorbant. Je coupe aussi généralement les couches de graisse sur les côtés du filet et j'enlève les fines pellicules autour de la viande.

3. ÉTAPE 3

   

   Assaisonnez le poulet de tous les côtés avec du sel et du poivre. Saupoudrer d'herbes provençales.!!! Si vous disposez d'un mélange d'herbes provençales, lisez alors la composition de ce mélange. S'il contient déjà du sel et du poivre, vous ne devez pas ajouter de sel et de poivre supplémentaires au poulet - il sera trop chaud et salé. Il n'y avait rien dans mon mélange à part des herbes, j'ai donc salé et poivré la viande séparément.

4. ÉTAPE 4

   

   Saupoudrer le filet de paprika doux moulu et laisser mariner la viande pendant 30 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez le poulet dans un plat allant au four et versez de l'huile végétale à l'intérieur. Attachez fermement les extrémités de la manche des deux côtés. Je l'ai fait avec de la ficelle. Faites plusieurs entailles sur le haut de la manche avec des ciseaux ou un couteau pour permettre à la vapeur de s'échapper. Essayez de ne pas faire de coupes sur les côtés, car pendant la cuisson, le poulet libérera du jus qui s'écoulera par les coupes latérales. Cela aidera à réduire l'humidité dans la manche et à sécher l'oiseau.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer la manche avec le poulet sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four. Cuire le filet de poulet dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 30-35 minutes. Déterminez le temps et la température de cuisson exacts en fonction de votre four.

7. ÉTAPE 7

   

   Sortez le filet de poulet fini du four, soigneusement pour ne pas vous brûler par la vapeur, coupez le manchon en haut et ouvrez-le. Transférer le poulet dans les assiettes et servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

OLICHKA

27.11.2023

4.5

La recette est bonne et simple, merci ! Si vous aimez le poulet au fromage, essayez cette recette. Délicieux!

Alyona

27.11.2023

4.7

Ce n'est pas la première fois que je réalise cette merveilleuse recette. Et j'ai oublié les poitrines de poulet sèches. La recette est une trouvaille. Votre participation active ne dure que cinq minutes, rincez, épongez, roulez dans les épices, mettez dans une manche. Tous! J'ai ajouté plus d'ail séché et d'huile dans le bol avec les épices afin que chaque morceau soit uniformément enrobé. La viande de poulet juteuse, tendre, aromatique et saine est prête. Pendant la cuisson, vous pouvez hacher la salade de légumes et la déguster. La viande fond dans la bouche. Un grand merci à l'auteur de la recette Filet de poulet en manche au four, cuisinez avec plaisir.

Marina

27.11.2023

4.5

J'avais déjà entendu parler de la cuisson dans une manche, mais je n'ai jamais essayé de la cuisiner. J'ai préparé le premier de cette façon ; il s'est avéré que c'était la viande la plus tendre et juteuse trempée dans les assaisonnements. D’habitude, je n’aime pas le filet parce qu’il est sec, mais je vais le cuisiner ainsi maintenant. Il convient également aux salades. Merci beaucoup pour la recette!

Ira

27.11.2023

4.9

Excellente viande ! Juteux, doux, aromatique, épicé, avec tant d'épices, ce goût restera longtemps dans les mémoires. Merci beaucoup pour la recette!

Panda

27.11.2023

4.6

Merci pour la recette. Je l'ai emmené en République kirghize et je vais certainement l'essayer. Excellente marinade, peut être utilisée avec d'autres viandes.

Tatiana

27.11.2023

5

C'est très savoureux, je ne sais tout simplement pas quoi lécher en premier ou glisser vers le K/K...

Andreï39

27.11.2023

4.8

Ma viande est sortie très sèche !