Escalopes de poulet au fromage au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des escalopes de poulet au fromage ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Cassez le pain en morceaux et couvrez d'eau froide, laissez reposer 5 à 10 minutes. Vous devez le remplir d'eau froide, la mie restera alors dense. L’eau chaude le transforme en gelée, qu’il est alors presque impossible d’extraire.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez et séchez le filet. Couper en morceaux et broyer dans un mixeur ou un hachoir à viande à grille fine. Je préfère le mixer avec un mixeur pour que les côtelettes soient à la fois plus tendres et plus denses.

3. ÉTAPE 3

   

   Pressez le petit pain, ajoutez-le à la poitrine sautée et broyez à nouveau jusqu'à consistance lisse. Transférez la viande hachée dans un bol.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez et hachez finement l'oignon et ajoutez-le au bol avec la viande hachée.

5. ÉTAPE 5

   

   Salez, poivrez et mélangez bien le tout. Si la viande hachée est très dense, ajoutez un peu d'eau, les côtelettes deviendront alors plus juteuses. Mélangez le tout et battez soigneusement la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et lisse. Pour ce faire, récupérez la viande hachée dans votre main, soulevez-la au-dessus de la tasse et jetez-la. Faites cela 10 à 15 fois. Divisez la viande hachée en parts égales.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez le fromage à pâte dure en longues barres. Le fromage doit bien fondre, sinon il n'y aura aucun effet de fuite de fromage.

7. ÉTAPE 7

   

   Avec les mains mouillées, réalisez une galette avec chaque morceau de viande hachée et placez un bloc de fromage en son centre. Rassemblez les bords et formez des galettes.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez les escalopes dans la chapelure et panez-les soigneusement.

9. ÉTAPE 9

   

   Formez toutes les escalopes ainsi.

10. ÉTAPE 10

    

    Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les escalopes.

11. ÉTAPE 11

    

    Placer la plaque à pâtisserie avec les escalopes dans un four chaud et enfourner 35 minutes à 180 degrés. Déterminez l'heure exacte en fonction de votre four. Apprenez-en davantage sur les fours dans l'article séparé à la fin de cette recette. Retirez-les du four et servez-les avec n'importe quel plat d'accompagnement ou des légumes frais.

12. ÉTAPE 12

    

    Bon appétit.

Commentaires sur la recette

Corason

17.11.2023

4.7

J'ai décidé de faire des côtelettes pour mon enfant et j'ai beaucoup aimé cette recette. J'ai utilisé du poulet haché du commerce. J'ai ajouté de l'oignon haché, du pain trempé, du sel et de la coriandre moulue au lieu du poivre. J'ai aussi mis le jaune dans la viande hachée. Bien mélanger et battre contre les parois du bol. Pains plats formés et morceaux de fromage ajoutés. J'ai utilisé du gouda, il est savoureux et fond bien. J'ai roulé les escalopes dans la chapelure et les ai cuites au four pendant une demi-heure. Lors de la cuisson, du fromage s'est légèrement échappé de quelques côtelettes, apparemment je ne les ai pas bien enrobées. Escalopes de poulet au fromage au four - c'est simple et rapide. Escalopes incroyablement savoureuses et juteuses. L'enfant a dévoré la côtelette au fromage avec grand plaisir. Le résultat était une croûte croustillante à l'extérieur et une escalope juteuse à l'intérieur. Grâce au four, ils ne sont absolument pas gras. Les escalopes de poulet sont moelleuses et tendres. C'est incroyablement délicieux. Magnifique recette ! Merci à l'auteur!

Swetlja4ok

17.11.2023

4.9

Des côtelettes délicieuses, moelleuses et appétissantes ! Je cuisine le plus souvent des escalopes de poulet avec du fromage au four en utilisant cette recette. Tout le monde aime ça. Mes enfants les mangent simplement avec du pain, comme des sandwichs au goûter. Merci beaucoup pour la recette!