Hähnchenschnitzel mit Käse im Ofen
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man Hähnchenschnitzel mit Käse? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Den Laib in Stücke brechen, mit kaltem Wasser bedecken und 5-10 Minuten stehen lassen. Sie müssen es mit kaltem Wasser füllen, dann bleibt die Krume dicht. Heißes Wasser verwandelt es in Gelee, das sich dann kaum noch auspressen lässt.
SCHRITT 2
Das Filet waschen und trocknen. In Stücke schneiden und in einem Mixer oder Fleischwolf mit feinem Gitter zerkleinern. Ich bevorzuge es, es mit einem Mixer zu zerstampfen, damit die Koteletts gleichzeitig zarter und dichter werden.
SCHRITT 3
Das Brötchen ausdrücken, zur übersprungenen Brust geben und nochmals glatt mahlen. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben.
SCHRITT 4
Die Zwiebel schälen, fein hacken und zum Hackfleisch in die Schüssel geben.
SCHRITT 5
Salzen, pfeffern und alles gründlich vermischen. Wenn das Hackfleisch sehr dicht ist, etwas Wasser hinzufügen, dann werden die Koteletts saftiger. Alles vermischen und das Hackfleisch gründlich schlagen, bis es dick und glatt ist. Sammeln Sie dazu das Hackfleisch in Ihrer Hand, heben Sie es über die Tasse und werfen Sie es zurück. Tun Sie dies 10-15 Mal. Das Hackfleisch in gleiche Teile teilen.
SCHRITT 6
Den Hartkäse in lange Riegel schneiden. Der Käse muss gut schmelzen, sonst kommt es nicht zu auslaufendem Käse.
SCHRITT 7
Aus jedem Hackfleischstück mit nassen Händen einen Fladen formen und in die Mitte einen Käseblock legen. Die Ränder zusammenlegen und zu Patties formen.
SCHRITT 8
Die Schnitzel in Semmelbrösel legen und gründlich panieren.
SCHRITT 9
Alle Schnitzel so formen.
SCHRITT 10
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Schnitzel darauf legen.
SCHRITT 11
Das Backblech mit den Schnitzeln in den heißen Ofen schieben und 35 Minuten bei 180 Grad backen. Bestimmen Sie die genaue Zeit anhand Ihres Ofens. Lesen Sie mehr über Öfen im separaten Artikel am Ende dieses Rezepts. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und servieren Sie sie mit Beilagen oder frischem Gemüse.
SCHRITT 12
Guten Appetit.
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