Poulet au four avec du riz

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   J'ai utilisé des ailes de poulet, mais pour cette recette vous pouvez utiliser n'importe quelle partie du poulet : des cuisses, des cuisses, ou une carcasse entière coupée en morceaux. Cette fois, je suis tombé sur une orange à pulpe rouge ; ça ressemble à du pamplemousse, mais il n’a pas son amertume. En général, bien sûr, vous pouvez prendre une orange ordinaire, à condition qu'elle soit sucrée. Vous pouvez également choisir le vin pour la marinade à votre goût : sec, mi-sec ou mi-doux.

2. ÉTAPE 2

   

   Retirez le zeste du citron et pressez-en le jus. Cette recette nécessitera environ 1 c. jus de citron. Pressez le jus d'une orange, épluchez et épluchez la deuxième orange, déchirez la pulpe en petits morceaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez le poivron en rondelles. Vous pouvez utiliser du piment frais ou séché ; J'utilise des petits piments piri-piri marinés très piquants. Les graines peuvent être retirées ou laissées : elles rendent le plat beaucoup plus épicé.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans un bol, mélangez le vin, le jus de citron et d'orange, ajoutez les tranches d'orange, les rondelles de poivre et le sel. Remuer jusqu'à ce que le sel se dissolve.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter le curry et le poivre noir, remuer.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la marinade sur le poulet et laissez reposer 30 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez le riz au fond d'un plat allant au four et lissez-le.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez le bouillon jusqu'à ce qu'il recouvre le riz d'environ 0,5 cm.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez le poulet sur le riz et versez dessus la marinade.

10. ÉTAPE 10

    

    Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 50 minutes. Pendant ce temps, badigeonnez plusieurs fois la surface du poulet avec le liquide du moule. S'il est absorbé trop rapidement par le riz, vous pouvez ajouter un peu de bouillon.

11. ÉTAPE 11

    

    Vérifiez la cuisson : le poulet doit être croustillant et du jus clair sortira une fois percé. Le riz du dessus semble seulement séché, mais en fait, il est moelleux, imbibé de bouillon et d'épices, chaque grain de riz est séparé.

Commentaires sur la recette

Anahit

21.10.2023

4.8

CuisineFée, beau plat. Je suis très intéressé par le goût du riz trempé dans un jus de bouillon si merveilleux. Vous devriez absolument l'essayer. Merci pour la nouvelle façon de cuisiner le riz

Olga

21.10.2023

4.8

Anahit, j'espère que ça te plaira. Gardez simplement à l’esprit que la marinade « vin de citron orange » donne au riz un goût aigre. J'ai aimé ça, mais j'ai généralement des préférences gustatives spécifiques))) Si vous ne voulez pas d'acidité, vous pouvez verser plus de bouillon sur le riz et le poulet, et ne pas ajouter de marinade. Et je pense aussi que tout dépend du type de riz. Celui à grain rond et collant collera ensemble, mais celui à grain long, comme le jasmin ou le basmati, restera friable. Celui cuit à la vapeur cuit plus vite et conserve son moelleux, c'est pourquoi je l'utilise le plus souvent.

Magnago

21.10.2023

4.8

Fée de la cuisine, j'adore l'idée de cuisiner du riz ! Anait, et pour vous, en tant qu'amateur de noix, je vous recommande d'y mélanger quelques amandes, coupées en tranches ou en bâtonnets. (Je farcis habituellement le poulet avec cette composition riz-agrumes avec une goutte de quelque chose comme du sherry ou de la muscade, donc les amandes sont très dans le thème là-bas.)

Irlandaise

21.10.2023

4.6

Magnifique plat ! J'adore les ailes et j'adore le riz ! J’ai beaucoup aimé l’idée de cuisiner, il faudra que je l’essaye. Je comprends que vous n'avez pas besoin de recouvrir la poêle de quoi que ce soit et que le riz ne sèche pas dessus ?

Olga

21.10.2023

4.8

Je ne l'ai pas couvert. Au début, le riz et le poulet sont recouverts de liquide (bouillon de marinade), puis, quand il y a moins de liquide, j'ai graissé les ailes deux fois pour qu'elles ne se dessèchent pas, tandis que le riz reste encore recouvert de liquide, et le poulet repose également sur le dessus pour qu'il ne sèche pas. Et quand tout fut absorbé, le plat était prêt. Cela dépend probablement encore beaucoup du four, du riz, etc., donc s'il commence à se dessécher ou si le poulet est trop cuit et que le riz n'est pas encore prêt, vous pouvez couvrir la casserole avec un couvercle ou du papier d'aluminium.

Choura

21.10.2023

4.6

Oui, KITCHENFAIRY, excellente recette, l'ajout d'une sauce marinade à l'orange intéressante a apporté une touche de nouvelle direction et la couleur du riz devrait devenir un peu crémeuse à la fois à cause de l'orange et du curry, cela le rend très beau et appétissant ! J'aime ces goûts)))

Anahit

21.10.2023

4.8

Je ne mettrai probablement pas de citron, je n’aime pas son goût partout, mais je me contenterais d’oranges. Et le riz est définitivement long, thaï. Et je suis sûr qu’il cuira complètement. Remplissez le riz de bouillon liquide au-dessus de son niveau de 1 à 1,5 cm et faites cuire lentement. Tout sera délicieux. Magicien, le goût des amandes ne ferait pas de mal, mais je ne peux pas imaginer, mais tu peux l'essayer.