Charlotte sur mayonnaise aux pommes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une charlotte avec de la mayonnaise et des pommes ? Préparez vos ingrédients. Prenez des pommes aigre-douces pour la charlotte - les variétés les plus appropriées sont Antonovka, Semerenko, Granny Smith. J'ai utilisé de la mayonnaise avec du jus de citron. Le goût de cette mayonnaise est doux, il y a une légère acidité. Il me semble que pour les pâtisseries sucrées, il faut choisir une mayonnaise au goût peu prononcé, sans piquant et sans goût prononcé de moutarde.

2. ÉTAPE 2

   

   Battre les œufs dans un bol et battre avec le sucre au batteur jusqu'à consistance mousseuse et mousseuse.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la mayonnaise, le soda et le sel aux œufs battus. Battez le tout à nouveau jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine et ajoutez-la à la pâte. Mélanger jusqu'à consistance lisse avec une spatule ou un mélangeur à basse vitesse.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez les pommes, séchez-les, coupez-les en deux et retirez le trognon. Coupez les pommes en petites tranches.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer les pommes dans la pâte et remuer.

7. ÉTAPE 7

   

   Transférer la masse obtenue dans un plat allant au four graissé avec du beurre, lisser le dessus. Cuire la charlotte dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes. Il est préférable de ne pas ouvrir la porte du four pendant les 30 à 35 premières minutes afin que la pâte ne tombe pas. Refroidissez légèrement la charlotte finie, démoulez-la et saupoudrez de sucre en poudre. Servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maystin

12.09.2023

4.6

J'ai cuisiné de la charlotte plus d'une fois, mais je n'ai pas encore cuisiné de charlotte avec de la mayonnaise aux pommes. J'ai décidé de combler cette lacune. Et pour cause ! J'ai pétri la pâte en suivant la recette. J'ai juste ajouté de la vanille sur la pointe d'un couteau. J'ai pris trois pommes pour la tarte, mais quand j'ai commencé à couper, j'ai réalisé que deux et demie suffiraient. J'ai graissé le moule avec de l'huile de tournesol et l'ai saupoudré de farine. La charlotte, comme d'habitude dans mon four, a mis plus de temps à cuire que le temps indiqué dans la recette. Il était bien cuit, a augmenté et ne s'est pas affaissé. En même temps, le gâteau est très moelleux et poreux. Les enfants et moi avons vraiment apprécié ! Je n’ai pas saupoudré de sucre en poudre dessus ; c'était déjà délicieux et nous l'avons mangé rapidement. Maria, merci pour la merveilleuse recette! Je recommande de le cuisiner !