Charlotte auf Mayonnaise mit Äpfeln

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Charlotte mit Mayonnaise und Äpfeln? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Nehmen Sie süß-saure Äpfel für Charlotte – die am besten geeigneten Sorten sind Antonovka, Semerenko, Granny Smith. Ich habe Mayonnaise mit Zitronensaft verwendet. Der Geschmack dieser Mayonnaise ist weich, es gibt eine leichte Säure. Mir scheint, dass man für süße Backwaren Mayonnaise mit nicht ausgeprägtem Geschmack, ohne Schärfe und ohne deutlichen Senfgeschmack wählen muss.

2. SCHRITT 2

   

   Die Eier in eine Schüssel schlagen und mit dem Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen.

3. SCHRITT 3

   

   Mayonnaise, Soda und Salz zu den geschlagenen Eiern hinzufügen. Alles noch einmal glatt rühren.

4. SCHRITT 4

   

   Das Mehl sieben und zum Teig geben. Mit einem Spatel oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren.

5. SCHRITT 5

   

   Die Äpfel waschen, trocknen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel in kleine Scheiben schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Die Äpfel in den Teig geben und verrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Die resultierende Masse in eine mit Butter gefettete Auflaufform geben und die Oberseite glatt streichen. Die Charlotte im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen. Es ist besser, die Ofentür in den ersten 30-35 Minuten nicht zu öffnen, damit der Teig nicht herunterfällt. Die fertige Charlotte leicht abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestreuen. Aufschlag. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

12.09.2023

4.6

Ich habe Charlotte mehr als einmal gekocht, aber Charlotte mit Mayonnaise und Äpfeln habe ich noch nicht gekocht. Ich habe beschlossen, diese Lücke zu schließen. Und das aus gutem Grund! Ich habe den Teig nach Rezept geknetet. Ich habe gerade Vanille auf die Spitze eines Messers gegeben. Ich habe drei Äpfel für den Kuchen genommen, aber als ich anfing zu schneiden, wurde mir klar, dass zweieinhalb ausreichen würden. Ich habe die Form mit Sonnenblumenöl eingefettet und mit Mehl bestreut. Die Charlotte brauchte, wie in meinem Ofen üblich, länger zum Garen als im Rezept angegeben. Es war gut gebacken, ging auf und fiel nicht durch. Gleichzeitig ist der Kuchen sehr weich und porös. Den Kindern und mir hat es sehr viel Spaß gemacht! Ich habe keinen Puderzucker darüber gestreut