Casserole d'escalopes de viande avec quartiers de pommes de terre et fromage

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une cocotte d'escalopes avec des quartiers de pommes de terre et du fromage ? Préparez votre nourriture. Placez le pain blanc dans un bol et versez deux cuillères à soupe de lait (de préférence à température ambiante). Vous pouvez utiliser de la viande hachée toute prête, mais je préfère la préparer moi-même.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le porc et le bœuf et coupez-les en petits morceaux. Hachez la viande dans un hachoir à viande équipé d'une grille à mailles fines. Je hache toujours la viande deux fois pour rendre le plat fini plus juteux et moelleux. Et je vous conseille de faire de même.

3. ÉTAPE 3

   

   Salez la viande hachée finie, ajoutez les herbes séchées et les oignons finement hachés. Avec cela, les côtelettes deviendront deux fois plus savoureuses et beaucoup plus juteuses. Mélangez soigneusement la viande hachée, couvrez et laissez-la reposer un peu.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant ce temps, préparez les pommes de terre. Lavez et épluchez les tubercules de pomme de terre. Il est préférable de choisir des tubercules jeunes et pas très gros. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez les pommes de terre en rondelles de 4 millimètres d'épaisseur maximum. Plus les pommes de terre sont coupées finement, plus elles cuisent rapidement. Mais vous n'avez pas besoin de le broyer complètement, sinon il se dessèchera et pourrait se réchauffer. Beurrer un plat allant au four avec de l'huile de tournesol et disposer les 2/3 des pommes de terre en recouvrant le fond et les côtés du moule.

5. ÉTAPE 5

   

   Formez de petites escalopes bien nettes à partir de la viande hachée et placez-les dans le moule au-dessus des pommes de terre, en gardant une distance d'environ un centimètre entre les escalopes.

6. ÉTAPE 6

   

   Répartissez le reste des pommes de terre entre les escalopes. Les tranches de pommes de terre doivent être placées sur leurs bords. Cela rendra les pommes de terre plus belles dans le plat fini.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez du lait dans la poêle pour qu'il pénètre également sur les côtelettes elles-mêmes. Salez légèrement les tranches supérieures de pommes de terre.

8. ÉTAPE 8

   

   Saupoudrer généreusement le dessus du plat de fromage râpé. Cuire les côtelettes de pommes de terre dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. Les côtelettes doivent être complètement cuites et le fromage doit être fondu et doré. Déterminez le temps et la température de cuisson exacts en fonction de votre four.