Auflauf aus Fleischkoteletts mit Kartoffelspalten und Käse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Schnitzelauflauf mit Kartoffelecken und Käse? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Geben Sie das Weißbrot in eine Schüssel und gießen Sie zwei Esslöffel Milch (am besten zimmerwarm) hinein. Sie können fertiges Hackfleisch verwenden, aber ich mache es lieber selbst.

2. SCHRITT 2

   

   Schweine- und Rindfleisch waschen und in kleine Stücke schneiden. Zerkleinern Sie das Fleisch in einem Fleischwolf mit feinmaschigem Rost. Ich zerkleinere das Fleisch immer zweimal, damit das fertige Gericht saftiger und lockerer wird. Und ich rate Ihnen, dasselbe zu tun.

3. SCHRITT 3

   

   Das fertige Hackfleisch salzen, getrocknete Kräuter und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. Damit werden die Schnitzel doppelt so lecker und viel saftiger. Das Hackfleisch gründlich vermischen, abdecken und etwas ruhen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Kartoffeln vor. Kartoffelknollen waschen und schälen. Es ist besser, junge und nicht sehr große Knollen zu wählen. Schneiden Sie die Kartoffeln mit einem scharfen Messer in maximal 4 Millimeter dicke Ringe. Je dünner die Kartoffeln geschnitten werden, desto schneller garen sie. Sie müssen es jedoch nicht vollständig mahlen, da es sonst austrocknet und sich möglicherweise erwärmt. Eine Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten, 2/3 der Kartoffeln darauf verteilen und den Boden und den Rand der Auflaufform damit bedecken.

5. SCHRITT 5

   

   Aus dem Hackfleisch kleine, saubere Schnitzel formen und diese in der Form auf die Kartoffeln legen, dabei einen Abstand von etwa einem Zentimeter zwischen den Schnitzeln einhalten.

6. SCHRITT 6

   

   Die restlichen Kartoffeln auf die Schnitzel verteilen. Kartoffelscheiben sollten an den Rändern platziert werden. Dadurch sehen die Kartoffeln im fertigen Gericht schöner aus.

7. SCHRITT 7

   

   Geben Sie Milch in die Pfanne, damit sie auch auf die Koteletts gelangt. Die oberen Kartoffelscheiben leicht salzen.

8. SCHRITT 8

   

   Die Oberfläche der Form großzügig mit geriebenem Käse bestreuen. Schnitzel mit Kartoffeln im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Die Koteletts sollten vollständig gegart sein und der Käse sollte geschmolzen und gebräunt sein. Bestimmen Sie die genaue Backzeit und Temperatur anhand Ihres Ofens.