Soupe de carpe

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner la soupe de carpe ? Préparez vos ingrédients. Vous pouvez prendre n'importe quel poisson de rivière, privilégier les poissons frais récemment pêchés. Utilisez des épices et des assaisonnements selon votre goût. J'adore l'ensemble classique pour la soupe de poisson - feuille de laurier et poivre.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour la soupe de poisson, prenez des légumes : pommes de terre, carottes et oignons. Pour rendre la soupe plus épaisse et plus satisfaisante, diverses céréales y sont ajoutées. Cette recette contient du riz. N'importe lequel fera l'affaire, j'en ai utilisé un poli. Vous pouvez cuisiner une soupe de poisson sans riz, mais augmenter ensuite la quantité de pommes de terre. Vous pouvez également utiliser du mil à la place du riz.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez bien le poisson, enlevez les écailles et videz-le. Assurez-vous de laisser la tête ; avec une tête de poisson, le bouillon s'avère plus riche. Retirez les branchies. Coupez la carcasse de poisson en grosses portions.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez et épluchez bien les légumes. Coupez les carottes en lanières. Épluchez les oignons et hachez-les finement. Rincez le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit propre.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les pommes de terre en cubes ou en lanières, selon votre préférence. Mettez le riz cuit et les légumes dans une casserole et couvrez d'eau. Placer sur feu moyen et porter le bouillon à ébullition. Cuire environ 20 minutes à petit frémissement. Placez ensuite le poisson dans la poêle avec les légumes. Lorsque le bouillon bout, retirez-en la mousse avec une écumoire ou une cuillère. Ajoutez une feuille de laurier, quelques grains de poivre et du sel au goût. Faites cuire la soupe de poisson à feu doux pendant environ 20 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Éteignez le feu. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez infuser la soupe de poisson pendant 15 minutes. Servir la soupe de carpe chaude, avec du pain fraîchement sorti du four et des herbes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

kisik07

21.12.2023

4.5

Voici une autre recette de soupe à la carpe (vous pouvez utiliser n'importe quel poisson de rivière). Il y a une vidéo et une explication détaillée. Ça doit être délicieux !

Modératrice Ksenia

21.12.2023

4.9

Je voulais cuisiner une soupe de poisson dans un chaudron à la datcha. J'ai utilisé comme base une recette de soupe à la carpe. J'ai pris tous les ingrédients selon la recette, sauf le poisson. Au lieu de carpes, j'ai utilisé deux petits carassins. Le carassin étant un poisson plutôt osseux, je l'ai fait cuire attaché dans un linge en coton propre pour que les arêtes ne tombent pas dans le bouillon si le poisson était trop bouilli. J'ai retiré les arêtes du poisson fini et je l'ai remis dans la soupe finie. La soupe a été cuite au feu pendant environ une heure. Il s'est avéré très riche et aromatique. Malgré le fait que la soupe de poisson contienne les ingrédients les plus simples, son goût est étonnant. Merci beaucoup pour la recette!

Arichka

21.12.2023

4.7

La soupe à la carpe se prépare assez facilement et rapidement. Il s'avère très aromatique et super savoureux. Les enfants en redemandaient même. Merci beaucoup pour la recette!