Zuppa di carpa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di carpa? Prepara i tuoi ingredienti. Puoi prendere qualsiasi pesce di fiume, dare la preferenza a quello fresco, appena pescato. Usa spezie e condimenti secondo i tuoi gusti. Adoro il classico set per zuppa di pesce: alloro e pepe.

2. PASSO 2

   

   Per la zuppa di pesce, prendi le verdure: patate, carote e cipolle. Per rendere la zuppa più densa e soddisfacente, vengono aggiunti vari cereali. Questa ricetta contiene riso. Va bene qualsiasi cosa, io ne ho usato uno lucido. Puoi cucinare la zuppa di pesce senza riso, ma poi aumentare la quantità di patate. Puoi anche usare il miglio al posto del riso.

3. PASSO 3

   

   Lavate bene il pesce, eliminate le squame e sventratelo. Assicurati di lasciare la testa; con una testa di pesce il brodo risulta più ricco. Rimuovi le branchie. Tagliare la carcassa di pesce in grandi porzioni.

4. PASSO 4

   

   Lavare e sbucciare bene le verdure. Tagliare le carote a listarelle. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente. Sciacquare il riso più volte fino a quando l'acqua sarà pulita.

5. PASSO 5

   

   Tagliate le patate a cubetti o a listarelle, come preferite. Mettete il riso e le verdure cotte in una casseruola e coprite con acqua. Mettere a fuoco medio e portare a ebollizione il brodo. Cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso. Disporre poi il pesce nella padella con le verdure. Quando il brodo bolle, togliete la schiuma con una schiumarola o un cucchiaio. Aggiungere una foglia di alloro, qualche grano di pepe e sale a piacere. Cuocere la zuppa di pesce a fuoco basso per circa 20 minuti.

6. PASSO 6

   

   Spegni il fuoco. Coprite la padella con un coperchio e lasciate macerare la zuppa di pesce per 15 minuti. Servire la zuppa di pesce carpa calda, con pane appena sfornato ed erbe aromatiche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

kisik07

21.12.2023

4.5

Ecco un'altra ricetta per la zuppa di carpa (puoi usare qualsiasi pesce di fiume). C'è un video e una spiegazione dettagliata. Deve essere delizioso!

Moderatore Ksenia

21.12.2023

4.9

Volevo cucinare la zuppa di pesce in un calderone alla dacia. Come base ho usato una ricetta per la zuppa di carpa. Ho preso tutti gli ingredienti secondo la ricetta, tranne il pesce. Invece della carpa ho usato due piccoli carassi. Dato che il carassio è un pesce piuttosto ossuto, l'ho cotto avvolto in un canovaccio di cotone pulito in modo che le lische non cadessero nel brodo se il pesce fosse troppo bollito. Ho rimosso le lische dal pesce finito e le ho rimesse nella zuppa finita. La zuppa veniva cotta sul fuoco per circa un'ora. Si è rivelato molto ricco e aromatico. Nonostante il fatto che la zuppa di pesce contenga gli ingredienti più semplici, il suo gusto è sorprendente. Grazie mille per la ricetta!

Arishka

21.12.2023

4.7

La zuppa di carpa viene preparata abbastanza facilmente e rapidamente. Risulta essere molto aromatico e super gustoso. I bambini chiedevano addirittura di più. Grazie mille per la ricetta!