Gâteau aux pêches en conserve

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Commençons par préparer le gâteau en faisant cuire la génoise. Pour ce faire, mélangez les œufs et le sucre dans un bol à mélanger. Battez-les à puissance maximale du batteur pour obtenir une mousse mousseuse. Les œufs battus avec le sucre doivent s'avérer très moelleux, aérés et épais.

2. ÉTAPE 2

   

   Pendant que les œufs sont battus, porter à ébullition séparément le lait et le beurre. Faire bouillir un peu pour que le beurre ait le temps de fondre.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez alternativement le lait chaud avec le beurre et la farine avec le soda et la vanille aux blancs montés. Mélangez le tout soigneusement avec un fouet à la main pour que la masse reste mousseuse et aérée. Entrez le tout en 3-4 doses. La pâte doit rester bien saturée d'oxygène.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez la pâte finie dans un plat allant au four (18 cm). Placez le moule au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 50 minutes. Retirez le biscuit fini du moule et laissez-le refroidir. Avant d'assembler le gâteau, coupez la génoise en 3 couches.

5. ÉTAPE 5

   

   Pour la crème, mélanger la crème épaisse avec le sucre en poudre. Battez-les au batteur jusqu'à l'obtention d'une masse mousseuse et stable. Une crème bien fouettée doit bien conserver sa forme.

6. ÉTAPE 6

   

   Égoutter le liquide des pêches en conserve dans une tasse. Coupez les pêches en morceaux. Imbibez les couches de gâteau avec le jus des pêches. Graisser les gâteaux imbibés de crème et ajouter des morceaux de pêches.

7. ÉTAPE 7

   

   Assemblez le gâteau. Couvrir également le dessus et les côtés de crème. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour permettre au gâteau de bien s'imprégner et de bien durcir.

8. ÉTAPE 8

   

   Décorez le gâteau glacé à votre goût ou pour la célébration à venir. Conservez le gâteau fini au réfrigérateur, de préférence couvert, afin qu'il ne sèche pas. Profitez de votre thé !