Lobio de haricots en conserve

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du lobio à partir de haricots en conserve ? Pour commencer, les noix, pelées de la coque et des cloisons, doivent être légèrement frites dans une poêle sèche (sans huile). Dès que les noix sentent et brunissent, retirez-les du feu et laissez-les refroidir légèrement. Pendant ce temps, rincez soigneusement la coriandre à l'eau courante et placez-la dans une passoire pour égoutter toute l'eau.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon rouge et coupez-le en lanières d'environ 2 cm de long. Vous pouvez utiliser des oignons blancs en toute sécurité.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites chauffer 3 cuillères à soupe dans une poêle. huile de tournesol et ajouter l'oignon à frire. Une fois qu'il ramollit un peu, ajoutez le paprika et le poivre noir moulu.

4. ÉTAPE 4

   

   Maintenant, vous devez égoutter les haricots rouges en conserve dans une passoire. Ne versez pas le liquide ! Nous en aurons encore besoin.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez les haricots dans une poêle pour les réchauffer un peu et faites-les frire pendant 2-3 minutes à feu moyen.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez maintenant le liquide des haricots dans la poêle. Laisser mijoter le plat pendant 20-25 minutes en remuant. Si le liquide a le temps de s'évaporer, ajoutez un peu d'eau bouillante et laissez mijoter à nouveau. L’idée est que les ingrédients principaux combinent leurs saveurs et aient le temps de « s’aimer ».

7. ÉTAPE 7

   

   Il est temps de passer aux noix. Vous pouvez utiliser un mixeur pour les broyer. Mais j'aime quand les noix se font sentir dans le plat, alors je les hache simplement au couteau, mais assez finement.

8. ÉTAPE 8

   

   Hachez également la coriandre. Si vous n’êtes pas fan de coriandre, vous pouvez également utiliser du persil. Mais bien sûr, c’est la coriandre qui s’intègre dans ce plat comme si elle était indigène.

9. ÉTAPE 9

   

   Dans un autre bol, mélanger les noix, la coriandre, l'ail finement râpé, 2 c. huile de tournesol, vinaigre de vin rouge et houblon suneli. Ajoutez du sel au goût.

10. ÉTAPE 10

    

    À ce moment-là, presque tout le liquide des haricots s’était déjà évaporé. Vérifiez ainsi : utilisez une spatule pour étaler les haricots au milieu de la casserole et évaluez la quantité de liquide. Il devrait en rester juste un petit peu.

11. ÉTAPE 11

    

    Vous pouvez ajouter en toute sécurité de la coriandre avec des noix et des épices dans la poêle. Et maintenant mon secret de propriété. A ce stade j'ajoute 1 cuillère à soupe au lobio. sucre pour que le plat acquière une autre nuance de goût.

12. ÉTAPE 12

    

    Bien mélanger et laisser mijoter encore quelques minutes. Prêt!

Commentaires sur la recette

tania•oxe

20.09.2023

5

Excellente recette de haricots lobio, merci. Il existe une version de lobio avec l'ajout de poivrons, de tomates et de poivrons piquants.

Elena T.

20.09.2023

5

Recette intéressante, je pense que je vais l'essayer !

NOTKA56

20.09.2023

4.7

Une recette simple de lobio géorgien incroyablement savoureux et sain à base de haricots en conserve ! Nous comprenons la valeur des haricots et avons imaginé de nombreux plats presque royaux. La recette culinaire du lobio géorgien est traditionnelle et très simple. Il ne nécessite aucun composant rare. Nous étions si heureux de déguster ce délicieux plat ! Merci beaucoup!

gorbounov79

20.09.2023

4.8

J'exprime ma gratitude à l'auteur. Je l'ai adopté depuis longtemps et je l'utilise régulièrement, pratiquement sans aucune modification. se marie très bien avec le riz.