Lobio di fagioli in scatola

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il lobio con i fagioli in scatola? Per cominciare, le noci sbucciate dal guscio e dalle tramezze devono essere leggermente fritte in una padella asciutta (senza olio). Non appena le noci avranno odore e saranno dorate, toglietele dal fuoco e lasciatele raffreddare leggermente. Nel frattempo, sciacquate bene il coriandolo sotto l'acqua corrente e mettetelo in uno scolapasta per far scolare tutta l'acqua.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare la cipolla rossa e tagliarla a listarelle lunghe circa 2 cm. Puoi tranquillamente usare le cipolle bianche.

3. PASSO 3

   

   Scaldare 3 cucchiai in una padella. olio di semi di girasole e aggiungere la cipolla a soffriggere. Una volta che si sarà ammorbidito un po', aggiungere la paprika e il pepe nero macinato.

4. PASSO 4

   

   Ora devi scolare i fagioli rossi in scatola in uno scolapasta. Non versare il liquido! Ne avremo ancora bisogno.

5. PASSO 5

   

   Mettete i fagioli in una padella per scaldarli un po' e friggeteli per 2-3 minuti a fuoco medio.

6. PASSO 6

   

   Ora aggiungi il liquido dei fagioli nella padella. Cuocere a fuoco lento il piatto per 20-25 minuti, mescolando. Se il liquido ha il tempo di evaporare, aggiungere un po' di acqua bollente e cuocere a fuoco lento. L'idea è che gli ingredienti principali combinino i loro sapori e abbiano il tempo di "amarsi" a vicenda.

7. PASSO 7

   

   E' ora di andare al nocciolo della questione. Puoi usare un frullatore per macinarli. Ma a me piace quando si sentono le noci nel piatto, quindi le trito semplicemente con un coltello, ma abbastanza finemente.

8. PASSO 8

   

   Tritare anche il coriandolo. Se non sei un fan del coriandolo, puoi usare anche il prezzemolo. Ma, ovviamente, è il coriandolo che si adatta a questo piatto come se fosse autoctono.

9. PASSO 9

   

   In una ciotola separata, mescolare le noci, il coriandolo, l'aglio grattugiato finemente, 2 cucchiai. olio di semi di girasole, aceto di vino rosso e luppolo suneli. Aggiungi sale a piacere.

10. PASSO 10

    

    A questo punto quasi tutto il liquido era già evaporato dai fagioli. Controllate in questo modo: distribuite i fagioli al centro della padella con una spatola e valutate la quantità di liquido. Dovrebbe esserne rimasto solo un po'.

11. PASSO 11

    

    Puoi tranquillamente aggiungere coriandolo con noci e spezie alla padella. E ora il mio segreto proprietario. A questo punto aggiungo 1 cucchiaio al lobio. zucchero in modo che il piatto acquisisca un'altra sfumatura di gusto.

12. PASSO 12

    

    Mescolare bene e cuocere a fuoco lento per un altro paio di minuti. Pronto!

Commenti sulla ricetta

tania•oxe

20.09.2023

5

Ottima ricetta per il lobio di fagioli, grazie. Esiste una versione del lobio con l'aggiunta di peperoni, pomodori e peperoni piccanti.

Elena T.

20.09.2023

5

Ricetta interessante, penso che la proverò!

NOTKA56

20.09.2023

4.7

Una ricetta semplice per un lobio georgiano incredibilmente gustoso e sano a base di fagioli in scatola! Comprendiamo il valore dei fagioli e abbiamo ideato molti piatti quasi reali. La ricetta culinaria per il lobio georgiano è tradizionale e molto semplice. Non richiede componenti rari. Eravamo così felici di cenare con questo delizioso piatto! Grazie mille!

gorbunov79

20.09.2023

4.8

Esprimo la mia gratitudine all'autore. L'ho adottato molto tempo fa e lo uso regolarmente, praticamente senza modifiche. si sposa molto bene con il riso.