Gâteau Svetlana

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau Svetlana ? Préparez d’abord les ingrédients de la crème. Lavez les œufs et séchez-les avec des serviettes. Vous pouvez prendre du lait de n'importe quelle teneur en matières grasses. Il est acceptable d'utiliser un édulcorant à la place du sucre.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans une autre casserole ou louche, mélanger les œufs crus, le sucre ordinaire et le sucre vanillé. Remuer. Versez le lait. Ajoutez progressivement la farine en remuant continuellement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Mettez la casserole sur le feu et, en remuant constamment, faites cuire la crème jusqu'à ce qu'elle commence à gargouiller. La crème va épaissir sous vos yeux.

3. ÉTAPE 3

   

   Retirez la crème finie du feu et ajoutez-y immédiatement du beurre. Mélangez soigneusement le tout, recouvrez d'un film au contact (pour que le film entre en contact avec la surface de la crème). Et mettez-le au réfrigérateur pour qu'il durcisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Préparez les ingrédients pour le test. Lavez les œufs et séchez-les avec des serviettes. Tamisez la farine de blé au tamis fin pour la saturer en oxygène. Battez l'œuf dans un bol séparé. Battez-le avec une fourchette ou un fouet. Versez le lait concentré. Je recommande de prendre du lait entier concentré à 8,5% de matière grasse.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez du soda éteint au vinaigre au mélange avec du lait concentré et de l'œuf (pour ce faire, mélangez simplement le soda et le vinaigre, puis versez le mélange dans la pâte).

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter la farine tamisée progressivement, par parties. Vous aurez peut-être besoin de moins ou de plus de farine, gardez cela à l'esprit et concentrez-vous sur la consistance de la pâte. Pétrir la pâte. Ça devrait être cool, comme des raviolis. Divisez la pâte en 8 parts égales.

7. ÉTAPE 7

   

   Saupoudrez le plan de travail de la table de farine. Abaisser chaque morceau de pâte en galettes plates pour s'adapter au moule, finement. Attention, la pâte peut se déchirer. J'ai des gâteaux d'un diamètre de 20 cm. Coupez l'excédent de pâte avec un couteau. J'ai simplement appliqué le couvercle en coupant les bords. Faites légèrement chauffer une poêle sur le feu. Mettez les restes de gâteau de côté. Ils peuvent ensuite être séchés dans une poêle pour être saupoudrés.

8. ÉTAPE 8

   

   Les gâteaux cuisent très rapidement. Environ 1 minute chacun. Ne lubrifiez pas la poêle avec quoi que ce soit. Prenez une bonne poêle à frire lourde, pas nécessairement avec un revêtement en téflon.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez chaque gâteau séparément afin qu'ils ne collent pas les uns aux autres et refroidissent uniformément.

10. ÉTAPE 10

    

    Faites cuire les chutes de pâte dans une poêle. Puis, lorsqu'ils sont secs et légèrement refroidis, coupez-les en miettes à l'aide d'un mixeur. Ce sera la garniture du gâteau.

11. ÉTAPE 11

    

    Commencez à assembler le gâteau. La crème doit être légèrement tiède à ce moment-là.

12. ÉTAPE 12

    

    Prenez un plateau ou un plateau à gâteau plat. Placez dessus la première couche de gâteau et étalez uniformément environ 2 cuillères à soupe de crème dessus. Placez la deuxième couche de gâteau dessus et glacez-la également. Continuez à assembler le gâteau jusqu'à la dernière couche.

13. ÉTAPE 13

    

    Tartiner la dernière couche de gâteau de crème. Appliquez de la crème sur les côtés du gâteau.

14. ÉTAPE 14

    

    Saupoudrer de chapelure sur tous les côtés du gâteau. Laissez le gâteau sur la table pendant environ 2 heures. Mettez-le ensuite au réfrigérateur toute la nuit. Vous pouvez servir le lendemain. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Marta

16.12.2023

4.5

Le gâteau est délicieux, merci ! Je vais vous proposer une recette de gâteau simple au lait concentré - Napoléon paresseux. Très simple.