Torta Svetlana

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare una torta Svetlana? Per prima cosa preparate gli ingredienti per la crema. Lavare le uova e asciugarle con i tovaglioli. Puoi prendere latte con qualsiasi contenuto di grassi. È accettabile l'uso di un dolcificante al posto dello zucchero.

2. PASSO 2

   

   In una casseruola o un mestolo separato, unisci le uova crude, lo zucchero normale e lo zucchero vanigliato. Mescolata. Versare il latte. Aggiungere gradualmente la farina, mescolando continuamente in modo che non ci siano grumi. Mettete il tegame sul fuoco e, mescolando continuamente, fate cuocere la panna finché non inizierà a gorgogliare. La crema si addenserà davanti ai tuoi occhi.

3. PASSO 3

   

   Togliere la crema finita dal fuoco e aggiungere immediatamente il burro. Amalgamate bene il tutto, coprite con pellicola a contatto (in modo che la pellicola venga a contatto con la superficie della crema). E mettilo in frigorifero a indurire.

4. PASSO 4

   

   Preparare gli ingredienti per la prova. Lavare le uova e asciugarle con i tovaglioli. Setacciare la farina di frumento attraverso un setaccio fine per saturarla con l'ossigeno. Sbattere l'uovo in una ciotola separata. Sbattetelo con una forchetta o una frusta. Versare il latte condensato. Consiglio di assumere latte intero condensato con l'8,5% di grassi.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere la soda schiacciata con aceto al composto con latte condensato e uovo (per fare questo basta mescolare soda e aceto, quindi versare il composto nell'impasto).

6. PASSO 6

   

   Aggiungere gradualmente la farina setacciata, in parti. Potresti aver bisogno di meno o più farina, tienilo a mente e concentrati sulla consistenza dell'impasto. Impastare la pasta. Dovrebbe essere bello, come gli gnocchi. Dividere l'impasto in 8 parti uguali.

7. PASSO 7

   

   Spolverare il piano di lavoro del tavolo con la farina. Stendere ogni pezzo di pasta in torte piatte per adattarle alla padella, sottilmente. Tieni presente che l'impasto potrebbe strapparsi. Ho delle torte con un diametro di 20 cm. Tagliare la pasta in eccesso con un coltello. Ho semplicemente applicato il coperchio, rifilando i bordi. Scaldare leggermente una padella sul fuoco. Metti da parte i ritagli di torta. Successivamente potranno essere asciugati in padella per essere utilizzati per la spolverata.

8. PASSO 8

   

   Le torte cuociono molto velocemente. Circa 1 minuto ciascuno. Non lubrificare la padella con nulla. Prendi una padella buona e pesante, non necessariamente rivestita in teflon.

9. PASSO 9

   

   Posizionare ciascuna torta separatamente in modo che non si attacchino l'una all'altra e si raffreddino in modo uniforme.

10. PASSO 10

    

    Cuocere i ritagli di pasta in una padella. Poi, quando saranno asciutti e leggermente raffreddati, tritateli in briciole con un frullatore. Questo sarà il condimento della torta.

11. PASSO 11

    

    Inizia ad assemblare la torta. A questo punto la crema dovrebbe essere leggermente tiepida.

12. PASSO 12

    

    Prendi un piatto da torta o un vassoio piatto. Posizionateci sopra il primo strato di torta e distribuitevi sopra circa 2 cucchiai di panna in modo uniforme. Posizionare sopra il secondo strato di torta e glassare anche quello. Continuate ad assemblare la torta fino all'ultimo strato.

13. PASSO 13

    

    Spalmare l'ultimo strato di torta con la panna. Applicare la crema sui lati della torta.

14. PASSO 14

    

    Cospargere le briciole su tutti i lati della torta. Lasciare la torta sul tavolo per circa 2 ore. Poi mettetelo in frigorifero per una notte. Puoi servire il giorno successivo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Marta

16.12.2023

4.5

La torta è deliziosa, grazie! Offrirò una ricetta per una torta semplice con latte condensato: il pigro Napoleone. Molto semplice.