Kuchen Swetlana

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Svetlana-Kuchen? Bereiten Sie zunächst die Zutaten für die Creme vor. Eier waschen und mit Servietten trocknen. Sie können Milch mit jedem Fettgehalt zu sich nehmen. Anstelle von Zucker kann auch ein Süßstoff verwendet werden.

2. SCHRITT 2

   

   In einem separaten Topf oder einer Schöpfkelle rohe Eier, normalen Zucker und Vanillezucker vermischen. Aufsehen. Milch einfüllen. Nach und nach Mehl hinzufügen und dabei ständig umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie die Sahne unter ständigem Rühren, bis sie zu gurgeln beginnt. Die Creme wird vor Ihren Augen dicker.

3. SCHRITT 3

   

   Die fertige Sahne vom Herd nehmen und sofort Butter dazugeben. Alles gründlich vermischen, mit Folie abdecken (so dass die Folie mit der Cremeoberfläche in Kontakt kommt). Und zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie die Zutaten für den Test vor. Eier waschen und mit Servietten trocknen. Das Weizenmehl durch ein feines Sieb sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Schlagen Sie das Ei in eine separate Schüssel. Schlagen Sie es mit einer Gabel oder einem Schneebesen. Kondensmilch einfüllen. Ich empfehle die Einnahme von Vollkondensmilch mit 8,5 % Fett.

5. SCHRITT 5

   

   Fügen Sie der Mischung mit Kondensmilch und Ei mit Essig gelöschte Soda hinzu (dazu reicht es, Soda und Essig zu mischen und die Mischung dann in den Teig zu gießen).

6. SCHRITT 6

   

   Gesiebtes Mehl nach und nach in Teilen hinzufügen. Möglicherweise benötigen Sie weniger oder mehr Mehl. Bedenken Sie dies und konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teigs. Den Teig kneten. Es sollte kühl sein, wie Knödel. Teilen Sie den Teig in 8 gleiche Teile.

7. SCHRITT 7

   

   Bestäuben Sie die Arbeitsfläche des Tisches mit Mehl. Jedes Teigstück dünn zu Fladen ausrollen, damit es in die Form passt. Bitte beachten Sie, dass der Teig reißen kann. Ich habe Kuchen mit einem Durchmesser von 20 cm. Überschüssigen Teig mit einem Messer abschneiden. Ich habe einfach den Deckel angebracht und die Ränder abgeschnitten. Eine Bratpfanne auf dem Herd leicht erhitzen. Legen Sie die Kuchenreste beiseite. Später können sie in einer Bratpfanne getrocknet und zum Bestreuen verwendet werden.

8. SCHRITT 8

   

   Die Kuchen backen sehr schnell. Jeweils etwa 1 Minute. Schmieren Sie die Pfanne nicht mit irgendetwas. Nehmen Sie eine gute, schwere Bratpfanne, nicht unbedingt eine mit Teflonbeschichtung.

9. SCHRITT 9

   

   Platzieren Sie jeden Kuchen einzeln, damit er nicht aneinander klebt, und kühlen Sie ihn gleichmäßig ab.

10. SCHRITT 10

    

    Die Teigreste in einer Bratpfanne backen. Wenn sie dann trocken und leicht abgekühlt sind, zerkleinern Sie sie mit einem Mixer zu Krümeln. Dies wird der Belag für den Kuchen sein.

11. SCHRITT 11

    

    Beginnen Sie mit dem Zusammenbau des Kuchens. Die Creme sollte zu diesem Zeitpunkt leicht warm sein.

12. SCHRITT 12

    

    Nehmen Sie eine flache Kuchenplatte oder ein Tablett. Den ersten Tortenboden darauflegen und ca. 2 EL Sahne gleichmäßig darauf verteilen. Den zweiten Tortenboden darauf legen und ebenfalls glasieren. Setzen Sie den Zusammenbau des Kuchens bis zur letzten Schicht fort.

13. SCHRITT 13

    

    Den letzten Tortenboden mit Sahne bestreichen. Tragen Sie Creme auf die Seiten des Kuchens auf.

14. SCHRITT 14

    

    Streuen Sie Krümel auf alle Seiten des Kuchens. Lassen Sie den Kuchen etwa 2 Stunden auf dem Tisch stehen. Anschließend über Nacht in den Kühlschrank stellen. Sie können es am nächsten Tag servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Marta

16.12.2023

4.5

Der Kuchen ist herrlich, danke! Ich werde ein Rezept für einen einfachen Kuchen mit Kondensmilch anbieten – Lazy Napoleon. Sehr einfach.