케이크 스베틀라나

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   스베틀라나 케이크 만드는 법? 먼저 크림 재료를 준비합니다. 계란을 씻고 냅킨으로 말리십시오. 지방 함량이 높은 우유를 섭취할 수 있습니다. 설탕 대신 감미료를 사용해도 괜찮습니다.

2. 단계 2

   

   별도의 냄비나 국자에 날달걀, 일반 설탕, 바닐라 설탕을 섞습니다. 젓다. 우유를 부어주세요. 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어 주면서 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 팬을 불에 태우고 계속 저으면서 크림이 콸콸 나올 때까지 요리합니다. 크림이 눈 앞에서 걸쭉해집니다.

3. 단계 3

   

   완성된 크림을 불에서 꺼내고 즉시 버터를 첨가하세요. 모든 것을 철저히 섞고 접촉하는 필름으로 덮으십시오 (필름이 크림 표면과 접촉하도록). 그리고 냉장고에 넣어 굳혀주세요.

4. 단계 4

   

   테스트에 필요한 재료를 준비합니다. 계란을 씻고 냅킨으로 말리십시오. 밀가루를 고운 체에 걸러서 산소로 포화시킵니다. 계란을 별도의 그릇에 담습니다. 포크나 털로 치십시오. 농축 우유를 붓습니다. 저는 지방 8.5%의 연유를 섭취하는 것을 권장합니다.

5. 단계 5

   

   연유와 계란이 섞인 혼합물에 식초를 곁들인 소다를 첨가합니다. (이렇게 하려면 소다와 식초를 섞은 다음 혼합물을 반죽에 붓습니다.)

6. 단계 6

   

   체로 쳐진 밀가루를 조금씩 조금씩 첨가합니다. 밀가루가 더 적게 또는 더 많이 필요할 수 있으므로 이를 염두에 두고 반죽의 일관성에 집중하세요. 반죽을 반죽하십시오. 만두처럼 시원해야합니다. 반죽을 8등분으로 나눕니다.

7. 단계 7

   

   테이블 작업대 표면에 밀가루를 뿌립니다. 반죽의 각 조각을 팬에 맞게 얇게 펴서 납작한 케이크로 만듭니다. 반죽이 찢어질 수 있으니 주의해주세요. 직경 20cm의 케이크가 있어요. 칼로 여분의 반죽을 잘라냅니다. 간단하게 뚜껑을 덮고 가장자리를 다듬었습니다. 스토브에 프라이팬을 살짝 가열합니다. 케이크 조각을 따로 보관해 두세요. 나중에 프라이팬에 말려 뿌리는 데 사용할 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   케이크는 매우 빨리 구워집니다. 각각 1분 정도. 팬에 윤활유를 바르지 마십시오. 테프론 코팅이 되어 있지 않아도 좋고 무거운 프라이팬을 사용하세요.

9. 단계 9

   

   케이크를 서로 달라붙지 않도록 따로 놓고 고르게 식혀주세요.

10. 단계 10

    

    반죽 조각을 프라이팬에 굽습니다. 그런 다음 건조하고 약간 식힌 후 믹서기로 부스러기로 자릅니다. 이것이 케이크의 토핑이 될 거예요.

11. 단계 11

    

    케이크 조립을 시작하세요. 이때 크림은 약간 따뜻해야 합니다.

12. 단계 12

    

    평평한 케이크 접시나 트레이를 가져가세요. 그 위에 첫 번째 케이크 층을 놓고 그 위에 크림 2테이블스푼 정도를 고르게 펴 바릅니다. 두 번째 케이크 레이어를 위에 놓고 프로스팅도 올려주세요. 마지막 층까지 케이크를 계속 조립하십시오.

13. 단계 13

    

    크림으로 케이크의 마지막 층을 펴십시오. 케이크의 측면에 크림을 바르십시오.

14. 단계 14

    

    케이크의 모든 면에 부스러기를 뿌립니다. 케이크를 테이블 위에 약 2시간 동안 놓아두세요. 그런 다음 밤새 냉장고에 넣으십시오. 다음날 봉사하실 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

마르타

16.12.2023

4.5

케이크가 너무 예뻐요, 감사합니다! 연유를 곁들인 간단한 케이크-게으른 나폴레옹 레시피를 제공하겠습니다. 매우 간단합니다.