Escalopes de chou au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des escalopes de chou au four ? Préparez les ingrédients nécessaires. Allumez le four à 180 degrés à l'avance.

2. ÉTAPE 2

   

   Râpez le chou blanc avec un couteau ou dans un robot culinaire - c'est plus pratique, car dans ce cas, le chou est haché presque également, assez finement et uniformément, ce qui est important lors de la préparation des escalopes.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez le chou dans un bol profond où il conviendra de faire de la viande hachée.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Pour éviter que cela ne pique les yeux, vous pouvez laver l’oignon et le couteau à l’eau froide.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez les œufs, la farine, le sel et le poivre noir moulu au chou, au goût. J'ai également ajouté une cuillerée de chapelure.

6. ÉTAPE 6

   

   Formez des escalopes de formes arbitraires et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. Verser un filet d'huile sur le dessus des côtelettes elles-mêmes.

7. ÉTAPE 7

   

   Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ une demi-heure jusqu'à ce que le fond des escalopes soit doré.

8. ÉTAPE 8

   

   Sortez la poêle du four et retournez à l'aide d'une spatule les escalopes dorées. Faites-les cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit doré.

9. ÉTAPE 9

   

   Servir les escalopes finies immédiatement, bien chaudes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

13.11.2023

5

Il me restait des parures de chou après la préparation des rouleaux de chou et je les ai utilisées pour faire des escalopes selon cette recette. J'ai eu 360g. chou légèrement bouilli. Je les ai broyés dans un mixeur et le résultat était une masse composée de petits « grains ». J'ai remplacé les oignons par des oignons verts, je trouve qu'ils ont meilleur goût. Oui, et les oignons verts devaient être placés quelque part) Parmi les épices, j'ai saupoudré la viande hachée de poivre noir et de sel marin du moulin. J'ai fait cuire les escalopes pendant 40 minutes, sans les retourner de l'autre côté. J'ai badigeonné le dessus des escalopes d'huile végétale à l'aide d'une brosse en silicone et j'ai allumé le gril cinq minutes avant qu'elles ne soient prêtes. Les côtelettes ont acquis une appétissante croûte dorée. C'est délicieux ! Les côtelettes gardent parfaitement leur forme et ne se désagrègent pas. Ils sont parfumés et doux à l’intérieur. J'ai reçu 10 pièces. Je recommande cette merveilleuse recette! Merci!

Sacha

13.11.2023

4.8

Très savoureux !