Buzhenina de poitrine de poulet

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 9 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du porc bouilli à partir de poitrine de poulet ? Préparez votre nourriture. Pour cette recette, il est préférable de prendre de la viande fraîche et non congelée, sinon le porc bouilli fini risque de devenir sec. Choisissez des poitrines de petite taille - les poitrines trop grosses n'auront peut-être pas le temps de cuire. Ou augmentez le temps de cuisson si les morceaux sont gros.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez une assiette plate et versez-y du sel et toutes les épices. Vous pouvez modifier leur ensemble à votre guise. Je vous conseille de prendre définitivement du paprika - cela donnera à la viande finie une belle couleur. En plus du paprika, j'ai utilisé du poulet au curry et du poivre noir moulu. Ce serait également délicieux d'ajouter de l'ail séché.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez l'huile dans une assiette. Il peut également s'agir de n'importe quel légume - du tournesol ordinaire à l'olive d'élite. Il est préférable de prendre de l'huile raffinée et inodore, car l'huile non raffinée peut donner un arrière-goût désagréable lorsqu'elle est chauffée. Mélangez les épices avec l'huile jusqu'à obtenir une pâte.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les seins et séchez-les bien. Coupez les os, cartilages et fibres grasses restants, le cas échéant. Enduisez chaque morceau sur toutes les faces d’un mélange d’épices et d’huile.

5. ÉTAPE 5

   

   Enveloppez les poitrines une à une dans du papier aluminium. Pour être prudent, j'ai également enveloppé la viande dans une couche supplémentaire. Il est important de ne pas laisser de trous dans le papier d'aluminium afin que le jus ne déborde pas.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer la viande emballée sous une forme appropriée et mettre au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 45 minutes. Ici, concentrez-vous sur les caractéristiques de votre four et la taille des poitrines. Après le temps imparti, sortez la casserole du four et laissez la viande, sans la déballer, jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez la poitrine refroidie du papier d'aluminium, enveloppez-la dans du papier sulfurisé et mettez-la au réfrigérateur pendant 2 à 8 heures - elle refroidira bien et sera plus facile à couper. Servir le porc de la poitrine à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maystin

24.12.2023

4.5

J'ai vu une recette de poitrine de poulet bouillie en papillote et je voulais la cuisiner. J'ai fait la marinade. J'ai utilisé de l'huile de tournesol, pas d'olive, et le résultat était une marinade parfumée et lumineuse. J'ai bien enrobé la poitrine de poulet, je l'ai enveloppée dans du papier d'aluminium et je l'ai cuite au four. Ensuite, je l'ai refroidi et laissé reposer au réfrigérateur, enveloppé dans un film alimentaire. La poitrine s'est avérée douce, avec une croûte épicée et savoureuse. Tout le monde a apprécié ce porc bouilli ! Merci à l'auteur pour la recette!

liliyaa

24.12.2023

4.7

Hier, j'ai essayé de cuisiner du porc bouilli à partir de poitrine de poulet et, pour être honnête, je ne m'attendais pas à un résultat aussi savoureux. La viande juteuse, cuite dans son propre jus dans du papier d'aluminium, a été mangée plus rapidement que prévu.) Vous pouvez utiliser une variété d'épices pour cela, et cela se reflète dans le goût. Vous pouvez le rendre plus épicé, ajouter du poivre, par exemple du poivron. Très savoureux, merci!