Buzhenina dal petto di pollo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 9 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il maiale bollito dal petto di pollo? Prepara il tuo cibo. Per questa ricetta è meglio prendere carne fresca e non congelata, altrimenti il ​​maiale bollito finito rischia di risultare secco. Scegli seni di piccole dimensioni: quelli troppo grandi potrebbero non avere il tempo di cucinare. Oppure aumentare il tempo di cottura se i pezzi sono grandi.

2. PASSO 2

   

   Prendete un piatto piano e versateci sopra il sale e tutte le spezie. Puoi cambiare il loro set a tuo piacimento. Ti consiglio di prendere sicuramente la paprika: darà alla carne finita un bel colore. Insieme alla paprika ho usato pollo al curry e pepe nero macinato. Sarebbe delizioso anche aggiungere l'aglio essiccato.

3. PASSO 3

   

   Versare l'olio su un piatto. Può anche essere qualsiasi verdura, dal normale girasole all'oliva d'élite. È meglio prendere olio raffinato e inodore, poiché l'olio non raffinato può dare un retrogusto sgradevole se riscaldato. Mescolare le spezie con l'olio fino a ottenere una pasta.

4. PASSO 4

   

   Lavare i petti e asciugarli bene. Taglia eventuali ossa, cartilagine e fibre di grasso rimanenti, se presenti. Rivestire ogni pezzo su tutti i lati con una miscela di spezie e olio.

5. PASSO 5

   

   Avvolgi i seni uno alla volta nella pellicola. Per sicurezza ho anche avvolto la carne in uno strato aggiuntivo. È importante non lasciare buchi nella pellicola in modo che il succo non fuoriesca.

6. PASSO 6

   

   Disporre la carne avvolta in una forma adatta e infornare, preriscaldata a 180°C, per 30-45 minuti. Ecco, concentrati sulle caratteristiche del tuo forno e sulla dimensione del seno. Trascorso il tempo assegnato, togliete la teglia dal forno e lasciate la carne, senza scartarla, finché non si sarà completamente raffreddata.

7. PASSO 7

   

   Togliere il petto raffreddato dalla pellicola, avvolgerlo nella pergamena e metterlo in frigorifero per 2-8 ore: si raffredderà bene e sarà più facile da tagliare. Servire il maiale dal petto al tavolo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maystin

24.12.2023

4.5

Ho visto una ricetta per il petto di pollo bollito al cartoccio e volevo cucinarlo. Ho preparato la marinata. Ho usato olio di girasole, non di oliva, e il risultato è stata una marinata profumata e brillante. Ho rivestito bene il petto di pollo, l'ho avvolto nella carta stagnola e l'ho infornato. Poi l'ho fatto raffreddare e l'ho lasciato riposare in frigorifero, avvolto nella pellicola trasparente. Il petto è risultato morbido, con una crosta speziata e saporita. Tutti hanno apprezzato questo maiale bollito! Grazie all'autore per la ricetta!

liliyaa

24.12.2023

4.7

Ieri ho provato a cucinare il maiale bollito con il petto di pollo e, a dire il vero, non mi aspettavo un risultato così gustoso. La carne succosa, cotta nei suoi succhi al cartoccio, è stata mangiata più velocemente di quanto mi aspettassi) Puoi usare una varietà di spezie per questo, e questo si riflette nel gusto. Puoi renderlo più piccante, aggiungere pepe, ad esempio il peperoncino. Molto gustoso, grazie!