Tartes au beurre sur kéfir fourrées aux cerises
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Comment préparer rapidement et facilement des tartes riches à partir de pâte levée aérée sur kéfir fourrées aux cerises, qui, sans aucun doute, séduiront beaucoup et vous surprendront agréablement par leur goût merveilleux ? Tout d'abord, préparez à température ambiante les produits nécessaires à la préparation de gâteaux au beurre maison fourrés aux cerises.
ÉTAPE 2
Pour préparer la pâte au beurre, prenez un grand bol et versez-y deux cent cinquante millilitres de kéfir maison tiède, puis cassez un œuf de poule dans le bol, ajoutez le blanc du deuxième œuf de poule et mélangez jusqu'à consistance lisse.
ÉTAPE 3
Prenez un bol profond et placez-y cinq cents grammes de farine de blé de première qualité, préalablement tamisée au tamis fin, puis versez dans le bol un tiers de cuillère à café de sel, cinquante grammes de sucre, une cuillère à café de levure chimique, une cuillère à café de sucre vanillé, deux cuillères à café de levure sèche instantanée et mélanger tous les ingrédients.
ÉTAPE 4
Placer tous les ingrédients secs dans un bol avec le mélange de kéfir en deux fois, puis mélanger tous les ingrédients ensemble et pétrir la pâte au beurre.
ÉTAPE 5
Continuez à bien pétrir la pâte dans le bol avec vos mains pendant cinq minutes, puis ajoutez quarante grammes de beurre ramolli dans le bol et continuez à pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse pendant encore cinq minutes.
ÉTAPE 6
Pétrir la pâte de consistance homogène dans un bol, la graisser avec une cuillère à soupe d'huile végétale, puis couvrir le bol de pâte avec un torchon et le mettre dans un endroit tiède pendant une heure pour faire lever.
ÉTAPE 7
Pour préparer la garniture, prenez une poêle et placez-la sur le feu, puis mettez-y environ cinq cents grammes de cerises fraîchement surgelées, versez cent grammes de sucre, ajoutez vingt grammes de beurre, puis mélangez tous les ingrédients dans le poêle et faire fondre le sucre pendant deux minutes à feu moyen sur la cuisinière.
ÉTAPE 8
Prenez un petit bol et mettez-y vingt-cinq grammes d'amidon, puis versez-y trois cuillères à soupe de jus de cerise et mélangez, puis versez la masse d'amidon obtenue dans un bol avec cent cinquante millilitres de jus de cerise et mélangez jusqu'à consistance lisse. .
ÉTAPE 9
Versez le mélange d'amidon préparé du bol dans la poêle et mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une garniture à tarte assez épaisse à feu moyen sur la cuisinière, puis éteignez la cuisinière et laissez refroidir la garniture préparée.
ÉTAPE 10
Au fil du temps, graissez vos mains avec le plan de travail de la table avec une cuillère à soupe d'huile végétale et déposez la pâte sur la table, puis prélevez une à une la quantité de pâte requise et roulez-la en koloboks, au nombre de quinze, puis placez-les sur la table et couvrez-les d'un torchon.
ÉTAPE 11
Pétrissez alternativement les boules de pâte en gâteaux plats de la taille requise et placez-y la quantité requise de garniture aux cerises préalablement préparée.
ÉTAPE 12
Bien mouler les extrémités des gâteaux fourrés et former des tartes de la taille souhaitée, qui sont ensuite placées à distance les unes des autres sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé, puis recouvrir le dessus d'un torchon et laisser lever.
ÉTAPE 13
Saupoudrez une petite quantité de farine de blé sur la table et pétrissez dessus un morceau du reste de pâte pour préparer les décorations des tartes, puis étalez la pâte en un gâteau plat d'environ cinq millimètres d'épaisseur, puis prenez un moule adapté et découpez des petits des flans pour décorer davantage les tartes en forme de cerises.
ÉTAPE 14
Placez quelques morceaux en forme de cerise sur les tartes espacées, puis étalez le reste de pâte en un gâteau fin d'environ deux millimètres d'épaisseur et coupez de fines bandes avec lesquelles vous continuez à décorer les tartes en forme de tiges de cerise.
ÉTAPE 15
Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à cent soixante-quinze degrés et cuire les tartes pendant quinze à vingt minutes, cinq minutes avant qu'elles ne soient prêtes, badigeonner les tartes de jaune d'oeuf battu avec deux cuillères à soupe de lait tiède, puis retirer le plaque à pâtisserie avec les tartes préparées au four.
ÉTAPE 16
Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !
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