Butterkuchen auf Kefir mit Kirschfüllung

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man schnell und einfach reichhaltige Kuchen aus luftigem Hefeteig auf Kefir mit Kirschfüllung zu, die ohne Zweifel viele ansprechen und Sie mit ihrem wunderbaren Geschmack angenehm überraschen werden? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Produkte bei Raumtemperatur vor, um hausgemachte Butterkuchen mit Kirschfüllung zuzubereiten.

2. SCHRITT 2

   

   Um den Butterteig zuzubereiten, nehmen Sie eine große Schüssel und gießen Sie zweihundertfünfzig Milliliter warmen hausgemachten Kefir hinein. Schlagen Sie dann ein Hühnerei in die Schüssel, fügen Sie das Eiweiß aus dem zweiten Hühnerei hinzu und verrühren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.

3. SCHRITT 3

   

   Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und geben Sie fünfhundert Gramm erstklassiges Weizenmehl hinein, das zuvor durch ein feines Sieb gesiebt wurde, und gießen Sie dann einen Drittel Teelöffel Salz, fünfzig Gramm Zucker, einen Teelöffel Backpulver und einen Teelöffel Backpulver in die Schüssel Vanillezucker, zwei Teelöffel Trockenhefe und alle Zutaten vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie alle trockenen Zutaten mit der Kefir-Mischung in zwei Portionen in eine Schüssel, vermischen Sie dann alle Zutaten und kneten Sie den Butterteig.

5. SCHRITT 5

   

   Kneten Sie den Teig in der Schüssel mit den Händen fünf Minuten lang gut durch, geben Sie dann vierzig Gramm weiche Butter in die Schüssel und kneten Sie den Teig weitere fünf Minuten lang weiter, bis er glatt ist.

6. SCHRITT 6

   

   Kneten Sie den Teig mit homogener Konsistenz in einer Schüssel, fetten Sie ihn mit einem Esslöffel Pflanzenöl ein, bedecken Sie die Schüssel dann mit einem Küchentuch mit dem Teig und stellen Sie ihn zum Gehen eine Stunde lang an einen warmen Ort.

7. SCHRITT 7

   

   Um die Füllung zuzubereiten, nehmen Sie eine Bratpfanne und stellen Sie sie auf den Herd. Geben Sie dann etwa fünfhundert Gramm frisch gefrorene Kirschen hinein, gießen Sie einhundert Gramm Zucker hinein, fügen Sie zwanzig Gramm Butter hinzu und vermischen Sie dann alle Zutaten Bratpfanne erhitzen und den Zucker zwei Minuten lang bei mittlerer Hitze auf dem Herd schmelzen.

8. SCHRITT 8

   

   Nehmen Sie eine kleine Schüssel und geben Sie 25 Gramm Stärke hinein, gießen Sie dann drei Esslöffel Kirschsaft hinein und mischen Sie, dann gießen Sie die resultierende Stärkemasse mit 150 Millilitern Kirschsaft in eine Schüssel und verrühren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht .

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie die vorbereitete Stärkemischung aus der Schüssel in die Bratpfanne und vermischen Sie alle Zutaten bei mittlerer Hitze auf dem Herd, bis eine ziemlich dicke Kuchenfüllung entsteht. Schalten Sie dann den Herd aus und kühlen Sie die vorbereitete Füllung ab.

10. SCHRITT 10

    

    Fetten Sie im Laufe der Zeit Ihre Hände mit der Arbeitsfläche des Tisches mit einem Esslöffel Pflanzenöl ein und legen Sie den Teig auf den Tisch. Nehmen Sie dann nacheinander die erforderliche Teigmenge und rollen Sie sie zu Koloboks, von denen es fünfzehn gibt. Anschließend auf den Tisch legen und mit einem Küchentuch abdecken.

11. SCHRITT 11

    

    Die Teigkugeln abwechselnd zu Fladen der gewünschten Größe kneten und die benötigte Menge der zuvor vorbereiteten Kirschfüllung darauf geben.

12. SCHRITT 12

    

    Die Enden der gefüllten Kuchen gut formen und Torten in der gewünschten Größe formen, die dann mit Abstand voneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt werden, dann mit einem Küchentuch abdecken und gehen lassen.

13. SCHRITT 13

    

    Streuen Sie eine kleine Menge Weizenmehl auf den Tisch und kneten Sie ein Stück des restlichen Teigs darauf, um Dekorationen für die Pasteten vorzubereiten. Rollen Sie den Teig dann zu einem etwa fünf Millimeter dicken flachen Kuchen aus, nehmen Sie dann eine geeignete Form und schneiden Sie ihn klein aus Rohlinge zum weiteren Verzieren der Torten in Form von Kirschen.

14. SCHRITT 14

    

    Legen Sie ein paar kirschförmige Stücke auf die beabstandeten Torten, rollen Sie dann den restlichen Teig zu einem dünnen, etwa zwei Millimeter dicken Kuchen aus und schneiden Sie dünne Streifen ab, mit denen Sie die Torten in Form von Kirschstielen weiter dekorieren.

15. SCHRITT 15

    

    Legen Sie das Backblech in einen auf 175 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie die Kuchen fünfzehn bis zwanzig Minuten lang. Fünf Minuten bevor sie fertig sind, bestreichen Sie die Kuchen mit Eigelb, das mit zwei Esslöffeln warmer Milch verquirlt ist, und nehmen Sie sie dann heraus Backblech mit den vorbereiteten Kuchen aus dem Ofen.

16. SCHRITT 16

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!