Burek à la viande

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 4 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez la pâte. Cassez un œuf, ajoutez 2 grammes de sel et versez 300 millilitres d'eau. Mélanger. Ajouter la farine et pétrir la pâte. Placer au réfrigérateur pendant une heure

2. ÉTAPE 2

   

   Pendant que la pâte repose, préparez la garniture. Hachez finement l'oignon et mélangez-le avec la viande hachée. Salez, poivrez, ajoutez le thym, 50 millilitres d'eau et mélangez bien. Nous le mettons au réfrigérateur.

3. ÉTAPE 3

   

   Divisez la pâte en quatre parties et roulez-la en longues cordes de 1,2 millimètres d'épaisseur. Graisser avec du beurre fondu et rouler en rouleaux. Placer au réfrigérateur pendant une heure.

4. ÉTAPE 4

   

   Sortez-le du réfrigérateur et étalez-le, également sur 1,2 millimètres d'épaisseur. Étalez la viande hachée sur toute la pâte, en laissant le bord extérieur et le bord extérieur vides. Badigeonner les bords d'un mélange de crème et de jaune. Roulez-le en rouleau puis en forme d'escargot. Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Graisser le burek avec le mélange crémeux et saupoudrer de cumin.

5. ÉTAPE 5

   

   Mettre au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 50 minutes. Merci d'avoir regardé et lu ma recette. Au revoir à tous et bon appétit.